Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
Eierlikör-Mousse mit marinierten Erdbeeren
fix gerührt, fein
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Limette waschen, trocknen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Limettensaft, 3 El Wasser, Honig erwärmen, bis sich der Honig komplett aufgelöst hat. Erdbeeren waschen, trocknen, putzen und vierteln. Mit der Marinade und Limettenschale vermischen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.
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Weiße Schokolade, Vanillezucker in Eierlikör über dem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen, dann ca. 10 Min. abkühlen lassen. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen, abgekühlten Schoko-Eierlikör unterrühren. Eierlikör-Mousse in Gläser füllen, mind. 60 Min kaltstellen. Kurz vor dem Servieren marinierte Erdbeeren auf der Mousse verteilen.