Herzhafte Muffins
toll zum Osterbrunch, kinderleicht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Möhren schälen, fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden.
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Ei mit Milch, Öl cremig rühren. Mehl, Backpulver zügig zugeben. Möhren, Frühlingszwiebeln unter den Teig heben, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3 mit Teig befüllen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15–20 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und genießen.