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Herzhafte Muffins

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toll zum Osterbrunch, kinderleicht

Herzhafte Muffins

Zutaten:

  • 100 g Möhren
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 1 Ei
  • 40 ml Milch
  • 40 ml Olivenöl
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

für ca. 6 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min
Garzeit 15-20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Möhren schälen, fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden.

  2. Ei mit Milch, Öl cremig rühren. Mehl, Backpulver zügig zugeben. Möhren, Frühlingszwiebeln unter den Teig heben, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3 mit Teig befüllen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15–20 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und genießen.

3 Kommentare

  • Das Rezept klappt super auch mit Hafermilch und Eiersatz!

    Michaela Limmer - 04.03.2020 um 11:06 Uhr Antworten

  • Sehr lecker, hab noch ein wenig geriebenen Parmesan ergänzt

    Kleines lieschen - 11.04.2019 um 13:01 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Kleines lieschen, danke, dass Sie diese Muffins zubereitet haben. Wir freuen uns, dass dieses Rezept auch mit kleinen Abwandlungen gut gelungen ist. Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte wünscht Ihn herzlich Ihre tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 12.04.2019 um 09:15 Uhr

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