Kasseler-Rosenkohl-Gratin
deftiges Winteressen, wärmt von innen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln mit Schale 15-20 Min. kochen, pellen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Rosenkohl in Salzwasser 10-12 Min. garen.
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Kasseler waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, in Öl 2-3 Min. anbraten, 250 ml Wasser angießen, ca. 3 Min. köcheln lassen. Brühe in ein Gefäß abgießen, Fleisch mit Rosenkohl mischen. Zwiebel, Knoblauch fein hacken, in 30 g Butter glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen, unter ständigem Rühren Sahne, Milch, Kasselerbrühe zugeben, alles zu einer cremigen Sauce aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.
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Auflaufform mit restlicher Butter (10 g) einfetten, Kartoffelscheiben, Rosenkohl-Kasseler-Mischung, Sauce einschichten, mit geriebenem Käse bestreuen, im 200 Grad heißen Ofen 15-20 Min. überbacken, mit grob gehackter Petersilie bestreut servieren.
Kerstin Lemke - 18.01.2023 um 10:22 Uhr
Dieses Rezept wurde mir von meiner Schwester empfohlen, sie sagt, dass es sehr einfach, schnell und sehr lecker ist! 👍Steht schon bei mir mit auf dem Essens Plan! 🤗Vielen lieben Dank für solch ein tolles Rezept! 🙏🤗
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Karin Junge - 01.01.2021 um 09:48 Uhr
War super lecker. Werde ich bald wieder machen. Ein alltagtaugliches, saisonales Rezept mit Zutaten, die man zu Hause hat.
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