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Kohlrabi-Kartoffel-Suppe

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6
fein-würzig, für die kalten Tage

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 2 Kohlrabis
  • 2 Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Rapsöl
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Schlagsahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 El Zitronensaft

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kohlrabis schälen, klein würfeln, zartes Kohlrabigrün beiseitelegen. Kartoffeln schälen, würfeln. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln.

  2. Schalotten, Knoblauch in Rapsöl andünsten, Kohlrabi, Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe, 100 g Schlagsahne zufügen, bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.

  3. Restliche Sahne (50 g) halbsteif schlagen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzig abschmecken, in Schälchen füllen, je einen Klecks geschlagene Sahne daraufgeben, mit in Streifen geschnittenen Kohlrabiblättern und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

5 Kommentare

  • sehr schnell zubereitet mit kohlrabi frisch aus dem garten.
    statt schlgsahne habe ich creme fraiche genommen und
    keine zitrone. feines rezept sehr zu emphelen

    sylwia cherdron - 27.06.2020 um 11:51 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Cherdon,
      vielen Dank für Ihre Nachricht und Ihre lobenden Worte. Es freut uns sehr, dass Ihnen das Rezept zur Kohlrabi-Kartoffel-Suppe gefällt. Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte aus der tegut...Kochwerkstatt und senden Ihnen herzliche Grüße aus der tegut...Kundenbetreuung.
      A.Schaab

      tegut... Kundenbetreuung - 30.06.2020 um 12:28 Uhr

  • Ganz lecker,, ich esse sehr gern Suppen
    Einfach super diese Kohlrabi Suppe. Danke..

    Xenja dorin - 03.07.2019 um 07:15 Uhr Antworten

  • Mein Mann mag keine Kolrabi. Von der Suppe war er total begeistert. Rosi

    Roswitha Weigmann - 20.03.2012 um 16:24 Uhr Antworten

  • Abgewandelt mit Sojasahne lecker, von uns Note 2

    Mutter mit Kind - 13.03.2012 um 22:38 Uhr Antworten

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