Kohlrabi-Kartoffel-Suppe

fein-würzig, für die kalten Tage

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Kohlrabis schälen, klein würfeln, zartes Kohlrabigrün beiseitelegen. Kartoffeln schälen, würfeln. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln.
Schalotten, Knoblauch in Rapsöl andünsten, Kohlrabi, Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe, 100 g Schlagsahne zufügen, bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
Restliche Sahne (50 g) halbsteif schlagen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzig abschmecken, in Schälchen füllen, je einen Klecks geschlagene Sahne daraufgeben, mit in Streifen geschnittenen Kohlrabiblättern und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

6 Kommentare

Eine sehr leckere Suppe, allerdings habe ich die Suppe komplett püriert und als Cremesuppe gemacht. Sie war total lecker.
Ich habe noch etwas Liebstöckel hinzugefügt und auf dem Sahnehäubchen etwas Kresse garniert.
Ein Träumchen!

Ines Wiegmann - 27.10.2020 um 20:57 Uhr Antworten
sehr schnell zubereitet mit kohlrabi frisch aus dem garten.
statt schlgsahne habe ich creme fraiche genommen und
keine zitrone. feines rezept sehr zu emphelen

sylwia cherdron - 27.06.2020 um 11:51 Uhr Antworten
- Guten Tag Frau Cherdon,
  vielen Dank für Ihre Nachricht und Ihre lobenden Worte. Es freut uns sehr, dass Ihnen das Rezept zur Kohlrabi-Kartoffel-Suppe gefällt. Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte aus der tegut...Kochwerkstatt und senden Ihnen herzliche Grüße aus der tegut...Kundenbetreuung.
  A.Schaab
  
  tegut... Kundenbetreuung - 30.06.2020 um 12:28 Uhr
Ganz lecker,, ich esse sehr gern Suppen
Einfach super diese Kohlrabi Suppe. Danke..

Xenja dorin - 03.07.2019 um 07:15 Uhr Antworten
Mein Mann mag keine Kolrabi. Von der Suppe war er total begeistert. Rosi

Roswitha Weigmann - 20.03.2012 um 16:24 Uhr Antworten
Abgewandelt mit Sojasahne lecker, von uns Note 2

Mutter mit Kind - 13.03.2012 um 22:38 Uhr Antworten

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