tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Kürbis-Kokos-Suppe

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
Exotisches aus dem Suppentopf für Faule

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 1 kg Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 El Öl
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 El Currypulver
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Limette
  • 200 ml Kokosmilch (Dose)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Stängel Petersilie
  • 2 El Kokoschips

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Kürbis waschen, putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, grob würfeln und mit dem Kürbis in Öl andünsten. Tomatenmark, Currypulver unterrühren und Brühe angießen. Deckel drauf und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

  2. Saft der Limette auspressen, mit der Kokosmilch zur Suppe geben und fein pürieren.

  3. Suppe mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken und in Schälchen füllen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob zupfen und mit den Kokoschips zur Suppe geben. Los geht’s!

2 Kommentare

  • Habe ich ausprobiert und für lecker befunden

    Manuela Kanitz - 01.02.2018 um 08:44 Uhr Antworten

  • Ist ganz super geworden . Schmeckt sehr gut

    Angelika Kolb - 29.01.2018 um 18:14 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...