Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
Kürbisgemüse mit Petersilienreis
herbstlich, einfach
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kürbis waschen, vierteln, entkernen, mit Schale in Würfel schneiden.
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Zwiebel in Öl andünsten, Kürbis zugeben, Gemüsebrühe angießen, ca. 8 Min. köcheln lassen, Schlagsahne zugeben, aufkochen, etwas einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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Währenddessen Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
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Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, mit dem Reis vermengen. Petersilienreis mit Kürbisgemüse anrichten. Guten Appetit.