Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Aus Mehl, Butter, Milch, 1 Ei, Prise Salz einen Mürbeteig kneten, in Folie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Geputzten Lauch in ½ cm breite Ringe schneiden, in 1 El Butter 5 Min. dünsten, beiseite stellen. Lachs in feine Streifen schneiden, Dill grob hacken. Restliche Eier mit Crème fraîche verquirlen, mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss würzen, Lachs, Lauch, Dill untermengen.
Teig rund ausrollen, in gefettete Form geben, Rand andrücken. Lauch-Lachs-Mischung hineingeben, im 180 Grad heißen Ofen 35-40 Min. backen.
Inzwischen Feldsalat waschen, gut abtropfen lassen. Apfel und Zwiebel sehr fein würfeln, mit Weißweinessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker zu einer Vinaigrette rühren. Kurz vor dem Servieren mit dem Feldsalat mischen, zusammen mit Lauch-Lachs-Quiche servieren.
4 Kommentare
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Harald - 13.12.2020 um 23:12 Uhr
Sehr einfach zuzubereiten und sehr fein im Geschmack. Danke!
Super lecker die Quiche Gibt es bestimmt wieder an meinem Geburtstag 👌meine Gäste hatten nur Lob und schwärmen heute noch davon. Auch der leckere Ackersalat ist Spitze.
Hallo Ihr Lieben Ich hatte Geburtstag u abends gab es dann diese LachsQuiche.Ein sehr gutes Rezept meine Gäste waren begeistert ,schmeckt sehr lecker gebe sechs Sternchen für s Rezept.
Die Quiche ist eines meiner Leibrezepte für Feiern jeder Art geworden ( Osterbrunch, Geburtstage usw. ). Sie kommt immer gut an und das Rezept musste ich schon oft weiterreichen. Der Lauchkuchen ist schön saftig und die doppelte Menge ist für ein ganzes Blech ( Saftpfanne ) optimal. Sie schmeckt warm und kalt gleichermaßen.
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Harald - 13.12.2020 um 23:12 Uhr
Sehr einfach zuzubereiten und sehr fein im Geschmack. Danke!
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Gerlinde Lörcher - 08.10.2019 um 21:27 Uhr
Super lecker die Quiche
Gibt es bestimmt wieder an meinem Geburtstag 👌meine Gäste hatten nur Lob und schwärmen heute noch davon. Auch der leckere Ackersalat ist Spitze.
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Doris Schneider. - 30.09.2019 um 06:38 Uhr
Hallo Ihr Lieben
Ich hatte Geburtstag u abends gab es dann diese LachsQuiche.Ein sehr gutes Rezept meine Gäste waren begeistert ,schmeckt sehr lecker gebe sechs Sternchen für s Rezept.
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Andrea N.K. - 16.02.2015 um 22:27 Uhr
Die Quiche ist eines meiner Leibrezepte für Feiern jeder Art geworden ( Osterbrunch, Geburtstage usw. ). Sie kommt immer gut an und das Rezept musste ich schon oft weiterreichen. Der Lauchkuchen ist schön saftig und die doppelte Menge ist für ein ganzes Blech ( Saftpfanne ) optimal. Sie schmeckt warm und kalt gleichermaßen.
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