Melonenspieße mit Parmaschinken

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Melone halbieren, Kerne entfernen, aus den Hälften ca. 3 cm große Kugeln ausstechen (übriges Fruchtfleisch herauslösen, für Bowls oder Smoothies verwenden), alternativ Melone schälen und in 2 x 3 cm große Stücke schneiden.

2. Mozzarella und Prosciutto in je ca. 24 Scheiben bzw. Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocknen. Holzspießchen mit je 1 Melonenkugel, 1 Scheibe Schinken, 1 Scheibe Mozzarella und 1 Basilikumblatt bestücken. Melonenspieße auf einer großen Platte anrichten, mit Olivenöl beträufelt und mit Meersalzflocken, Pfeffer bestreut servieren.

3. Schmeckt gut dazu: Focaccia – italienisches Fladenbrot mit mediterranen Kräutern, Tomaten oder Oliven