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Mexikanischer Nudelsalat mit Rindsbratwürstchen

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raffiniert, würziges Salsa-Dressing

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 200 g Penne rigate
  • 1 Prise Salz
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 1 Avocado
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Dose Mais (212 ml)
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebel
  • 200 g saure Sahne
  • 5 El Salsa-Sauce
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 50 g Tortilla Chips
  • 4 Rindsbratwürstchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, kalt abschrecken.

  2. Währenddessen Paprika waschen, Kerne entfernen, fein würfeln. Avocado längs halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen, ebenfalls würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Mais abgießen, Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden.

  3. Saure Sahne, Salsa-Sauce verrühren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken, alle Salatzutaten damit vermengen, kurz vor dem Servieren grob zerbröselte Tortilla-Chips darüberstreuen und gegrillte Rindsbratwürstchen dazuservieren.

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