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Veggi-Nudelsalat

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4
perfekt für die Mittagspause

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 150 g kurze Nudeln (z. B. Hörnchen, Maccheroni)
  • 0,5 Glas Jalapenos
  • 1 Dose Mais (212 ml)
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 1 Schalotte
  • 3 El Öl
  • 2 El Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Stängel Koriander
  • 50 g Cremé fraîche
  • 1 Tl Chiliflocken

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und kalt abbrausen. Jalapenos, Mais abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, Schalotte abziehen, beides fein würfeln.

  2. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Prise Zucker ein Dressing rühren und alles damit vermengen.

  3. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Nudelsalat mit Koriander, Crème fraîche, Chiliflocken aufhübschen und schon fertig.

4 Kommentare

  • Guten Tag, ich würde Ihnen empfehlen, bei den Zutaten, siehe oben " Jalapenos " , gleich dazu zu schreiben, was das ist, ich weiß es nicht.

    Herzliche Grüße
    Christel Görtler

    Christel Görtler - 26.02.2019 um 00:48 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Sehr geehrte Frau Görtler,
      danke, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten.
      Jalapenos ist eine kleine bis mittelgroße, scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt worden ist. Die Jalapeño gehört zu den Chilisorten mit besonders hohem Schärfegehalt.
      Jalapenos schmecken je nach Sorte und Herkunft mittelscharf bis scharf und dabei angenehm würzig nach Paprika.
      Sie bekommen in Ihrem tegut... die Jalapenos zum Beispiel ganz oder in Ringe geschnitten eingelegt im Glas.
      Viel Freude beim Probieren und Genießen.
      Ihre tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 27.02.2019 um 11:56 Uhr

  • Wo gibt es denn "Rauchmandeln" oder macht man die selbst?

    Roswitha Drangmeister - 24.07.2017 um 10:17 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Drangmeister,
      Rauchmandeln bieten einen einzigartigen Geschmack. Die rauchige Note der Mandeln bringen ein ganz besonderen Genusserlebnis.
      Rauchmandeln bekommen Sie zum Beispiel bei tegut... von der Firma Seeberger.
      gute Grüße aus der tegut... Online-Redaktion

      tegut... Unternehmenskommunikation - 24.07.2017 um 11:31 Uhr

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