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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

New York Chai Cheesecake

fein gewürzt, wunderbar cremig

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Cantuccini und Amarettini mit dem Mulitzerkleinerer fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen, Masse auf der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und festdrücken. Boden ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Chaipulver, Gelatine Fix glatt rühren, Sahne unterheben. Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und weitere ca. 90 Min. kühl stellen.

  3. Schokolade grob hacken, mit Kokosfett schmelzen und kurz abkühlen lassen. Schokoglasur über den Kuchen träufeln, mit Goldpuder bestäuben und im Kühlschrank ca. 30 Min. auskühlen lassen.

7 Kommentare


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  1. Martina neurath - 25.12.2017 um 13:06 Uhr

    Die Mengenangaben für den Boden, auch für die grössere Springform, kommt nicht hin.

    Antworten

  2. tegut... tegut...

    tegut... Kundenbetreuung - 08.12.2017 um 08:43 Uhr

    Guten Morgen Frau Hinz,
    Guten Morgen Frau Wingenfeld,
    wir haben die Mengen mal umgerechnet für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
    - 75 g Cantuccini
    - 75 g Amarettini
    - 105 g Butter
    - 1,5 Pck. Vanillezucker
    - 375 g Schlagsahne
    - 375 g Mascarpone
    - 1,5 El Zucker
    - 7,5 El Instantpulver Chai latte (Vanille-Zimt)
    - 1,5 Beutel Gelatine fix
    - 120 g Zartbitterschokolade
    - 23 g Kokosfett (Palmin)
    - Goldpuder zum Bestäuben

    Wir wünschen viel Spaß beim ausprobieren.
    Ein schönes zweites Adventswochenende wünscht Ihnen die
    tegut... Online-Redaktion.

    Antworten

  3. Denise Hofmann - 07.12.2017 um 22:36 Uhr

    Ein freundlicher Gruß an den Autor des "vegetarischen" Cheesecake-Rezepts. Gelatine hat in einem vegetarischen Gericht nichts zu suchen. Es gibt aber durchaus vegetarische Alternativen, z.B. Agar-Agar.

    Antworten

  4. Viktoria Wingenfeld - 05.12.2017 um 16:30 Uhr

    Springform 22 cm ist keine gängige Größe, die in einem Haushalt existiert. Die meisten Hausfrauen haben eine Springform mit 26 cm oder 28 cm Durchmesser.

    Antworten

  5. Letizia Totta - 04.12.2017 um 13:11 Uhr

    Der New York Chai Cheesecake ist Teil des vegetarischen Weihnachtsmenüs - aber da ist Gelatine enthalten?! (https://www.tegut.com/weihnachtsessen.html)

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