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Zutaten:
für 16 Portionen
- 50 g Cantuccini
- 50 g Amarettini
- 70 g Butter
- 250 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
- 1 El Zucker
- 5 El Chai latte Instantpulver (Vanille-Zimt)
- 1 Beutel Gelatine Fix
- 80 g Zartbitterschokolade
- 15 g Kokosfett
- 0,5 Tl Goldpuder
Außerdem: 1 Springform (Ø 22 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeiten ca. 150 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Cantuccini und Amarettini mit dem Mulitzerkleinerer fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen, Masse auf der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und festdrücken. Boden ca. 30 Min. kühl stellen.
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Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Chaipulver, Gelatine Fix glatt rühren, Sahne unterheben. Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und weitere ca. 90 Min. kühl stellen.
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Schokolade grob hacken, mit Kokosfett schmelzen und kurz abkühlen lassen. Schokoglasur über den Kuchen träufeln, mit Goldpuder bestäuben und im Kühlschrank ca. 30 Min. auskühlen lassen.
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Die Mengenangaben für den Boden, auch für die grössere Springform, kommt nicht hin.
Martina neurath - 25.12.2017 um 13:06 Uhr Antworten
Guten Morgen Frau Hinz,
Guten Morgen Frau Wingenfeld,
wir haben die Mengen mal umgerechnet für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
- 75 g Cantuccini
- 75 g Amarettini
- 105 g Butter
- 1,5 Pck. Vanillezucker
- 375 g Schlagsahne
- 375 g Mascarpone
- 1,5 El Zucker
- 7,5 El Instantpulver Chai latte (Vanille-Zimt)
- 1,5 Beutel Gelatine fix
- 120 g Zartbitterschokolade
- 23 g Kokosfett (Palmin)
- Goldpuder zum Bestäuben
Wir wünschen viel Spaß beim ausprobieren.
Ein schönes zweites Adventswochenende wünscht Ihnen die
tegut... Online-Redaktion.
tegut... Kundenbetreuung - 08.12.2017 um 08:43 Uhr Antworten
Ein freundlicher Gruß an den Autor des "vegetarischen" Cheesecake-Rezepts. Gelatine hat in einem vegetarischen Gericht nichts zu suchen. Es gibt aber durchaus vegetarische Alternativen, z.B. Agar-Agar.
Denise Hofmann - 07.12.2017 um 22:36 Uhr Antworten
Springform 22 cm ist keine gängige Größe, die in einem Haushalt existiert. Die meisten Hausfrauen haben eine Springform mit 26 cm oder 28 cm Durchmesser.
Viktoria Wingenfeld - 05.12.2017 um 16:30 Uhr Antworten
Der New York Chai Cheesecake ist Teil des vegetarischen Weihnachtsmenüs - aber da ist Gelatine enthalten?! (https://www.tegut.com/weihnachtsessen.html)
Letizia Totta - 04.12.2017 um 13:11 Uhr Antworten