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New York Chai Cheesecake

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2
fein gewürzt, wunderbar cremig

Zutaten:

für 16 Portionen

  • 50 g Cantuccini
  • 50 g Amarettini
  • 70 g Butter
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mascarpone
  • 1 El Zucker
  • 5 El Chai latte Instantpulver (Vanille-Zimt)
  • 1 Beutel Gelatine Fix
  • 80 g Zartbitterschokolade
  • 15 g Kokosfett
  • 0,5 Tl Goldpuder

Außerdem: 1 Springform (Ø 22 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeiten ca. 150 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Cantuccini und Amarettini mit dem Mulitzerkleinerer fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen, auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Boden ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Chaipulver, Gelatine Fix glatt rühren, Sahne unterheben. Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und weitere ca. 90 Min. kühl stellen.

  3. Schokolade grob hacken, mit Kokosfett schmelzen und kurz abkühlen lassen. Schokoglasur über den Kuchen träufeln, mit Goldpuder bestäuben und im Kühlschrank ca. 30 Min. auskühlen lassen.

6 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Morgen Frau Hinz,
    Guten Morgen Frau Wingenfeld,
    wir haben die Mengen mal umgerechnet für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
    - 75 g Cantuccini
    - 75 g Amarettini
    - 105 g Butter
    - 1,5 Pck. Vanillezucker
    - 375 g Schlagsahne
    - 375 g Mascarpone
    - 1,5 El Zucker
    - 7,5 El Instantpulver Chai latte (Vanille-Zimt)
    - 1,5 Beutel Gelatine fix
    - 120 g Zartbitterschokolade
    - 23 g Kokosfett (Palmin)
    - Goldpuder zum Bestäuben

    Wir wünschen viel Spaß beim ausprobieren.
    Ein schönes zweites Adventswochenende wünscht Ihnen die
    tegut... Online-Redaktion.

    tegut... Online-Redaktion - 08.12.2017 um 08:43 Uhr Antworten

  • Ein freundlicher Gruß an den Autor des "vegetarischen" Cheesecake-Rezepts. Gelatine hat in einem vegetarischen Gericht nichts zu suchen. Es gibt aber durchaus vegetarische Alternativen, z.B. Agar-Agar.

    Denise Hofmann - 07.12.2017 um 22:36 Uhr Antworten

  • Springform 22 cm ist keine gängige Größe, die in einem Haushalt existiert. Die meisten Hausfrauen haben eine Springform mit 26 cm oder 28 cm Durchmesser.

    Viktoria Wingenfeld - 05.12.2017 um 16:30 Uhr Antworten

  • Der New York Chai Cheesecake ist Teil des vegetarischen Weihnachtsmenüs - aber da ist Gelatine enthalten?! (https://www.tegut.com/weihnachtsessen.html)

    Letizia Totta - 04.12.2017 um 13:11 Uhr Antworten

  • Guten Tag,
    wäre schön wenn man die Mengen auf andere Durchmesser umrechnen könnte z.B. 26 cm
    MfG S. Hinz

    Sybille Hinz - 04.12.2017 um 11:37 Uhr Antworten

    • Für die Form mit 26cm Durchmesser rechne mal Faktor 1,4, für die Form mit 28cm Durchmesser mal 1,6.

      J. Göhring - 06.12.2017 um 17:44 Uhr

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