New York Chai Cheesecake
fein gewürzt, wunderbar cremig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Cantuccini und Amarettini mit dem Mulitzerkleinerer fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen, Masse auf der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und festdrücken. Boden ca. 30 Min. kühl stellen.
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Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Chaipulver, Gelatine Fix glatt rühren, Sahne unterheben. Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und weitere ca. 90 Min. kühl stellen.
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Schokolade grob hacken, mit Kokosfett schmelzen und kurz abkühlen lassen. Schokoglasur über den Kuchen träufeln, mit Goldpuder bestäuben und im Kühlschrank ca. 30 Min. auskühlen lassen.