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Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Schneller Beerenkuchen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Beeren waschen, gut abtropfen lassen, dann verlesen bzw. putzen.

  2. Butter, Zucker aufkochen, 2-3 Min. bei kleiner Hitze köcheln, anschließend abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Salz vermischen, unter die Butter-Zucker-Masse schlagen, zuletzt das Ei unterrühren.

  3. Springform einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, Teig einfüllen. Ca. 150 g Beeren in 1 El Mehl wenden, auf dem Teig verteilen. Kuchen im 180 Grad heißen Backofen 20-25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen, herausnehmen, abkühlen lassen.

  4. Sahne mit Vanillezucker, Sahnesteif aufschlagen, auf dem Kuchen verteilen, restliche Beeren dekorativ darauf anrichten.

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