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Sommerbeeren-Konfitüre

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2
fruchtig-süß

Zutaten:

  • 250 g Himbeeren
  • 250 Brombeeren
  • 250 g Heidelbeeren
  • 250 g rote Johannisbeeren
  • 5 Zitronenmelissenblättchen
  • 1 kg Gelierzucker (1:1)

für 6-7 Gläser ca. à 250 ml


Außerdem: Twist-Off-Gläser

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen, dann verlesen bzw. Johannisbeeren von den Stielen streifen. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden.

  2. Früchte mit Melisse und Gelierzucker (1:1) in einen Kochtopf geben, mit einem Kartoffelstampfer oder einem großen Löffel grob zerdrücken. Fruchtmasse zum Kochen bringen, unter Rühren nach Packungsanleitung (ca. 4 Min.) sprudelnd kochen lassen.

  3. Sommerbeeren-Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, verschließen, ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen, abkühlen lassen.

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