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Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Sommerbeeren-Konfitüre

fruchtig-süß

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen, dann verlesen bzw. Johannisbeeren von den Stielen streifen. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden.

  2. Früchte mit Melisse und Gelierzucker (1:1) in einen Kochtopf geben, mit einem Kartoffelstampfer oder einem großen Löffel grob zerdrücken. Fruchtmasse zum Kochen bringen, unter Rühren nach Packungsanleitung (ca. 4 Min.) sprudelnd kochen lassen.

  3. Sommerbeeren-Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, verschließen, ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen, abkühlen lassen.

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