Tom Kha Gai - Thai-Kokosnuss-Suppe
gut wärmend & belebend
23 Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Möhren schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen, quer halbieren.Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Knoblauch, Zwiebel abziehen, Chilischote waschen, Stielansatz und Kerneentfernen, alles fein hacken.
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Ingwer schälen, fein würfeln und mit Fleisch, Chili, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Zucker und Currypaste unterrühren. Übriges Gemüse zufügen, dann Fond und Kokosmilch angießen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Essig würzen und abgedeckt ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Suppe auf Schalen verteilen und mit Koriander garniert servieren.
vegan 
Herr Moser - 08.05.2022 um 00:40 Uhr
Die braune!
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Chris - 17.02.2022 um 11:55 Uhr
Ich habe den Saft einer Limone ergänzt. Sehr schmackhaftes Rezept!
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Kevin Honzig - 13.02.2021 um 13:22 Uhr
Welche curry paste??? Es gibt ja verschiedene
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Beni - 16.02.2021 um 17:03 Uhr
Ich nehme immer eine rote Curry Paste, schmeckt super!
tegut... Kundenbetreuung - 19.02.2021 um 17:34 Uhr
Hallo Herr Honzig, für diese wunderbare Tom Kha Gai - Thai-Kokosnuss-Suppe haben wir die rote Curry-Paste verwendet.
Gutes Gelingen und Guten Appetit wünscht Ihnen
Ihre tegut... Kochwerkstatt.
Irma - 01.02.2021 um 12:17 Uhr
Tolles Rezept. Ich habe eine vegetarische Variante ausprobiert: Anstelle von Hähnchenbrustfilet schmeckt die Suppe auch mit Räuchertofu ganz wunderbar.
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Bettina Rettner - 28.01.2021 um 13:53 Uhr
Sehr Schönes Rezept....habe noch Limettensaft und den Abrieb zugegeben und braune Champignons....ohne den Fond kann man das super zu Reis essen....
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