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Orientalischer Gemüse-Pilaw

Bulgur in einem Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Auberginen, Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, in schmale Scheiben schneiden. Tomaten, Aprikosen...

Partyhäppchen mit feuriger Avocadocreme

Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, zusammen mit Zitronensaft mittels einer Gabel zermusen. Zwiebel fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, Kerne...

Paprika-Suppe

Rote/Orangene Paprika vierteln, Kerne entfernen, waschen, grob würfeln. Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides ebenso grob würfeln. Alles in Öl andünsten, mit 1 Prise Zucker bestreuen. Wein,...

Pilz-Pfanne mit Vinaigrette

Champignons in Scheiben, Austernpilze in Streifen schneiden, in Sonnenblumenöl braten, mit Salz, Pfeffer würzen, gehackte Petersilie untermischen. Gebratene Pilze nach Belieben mit eingelegtem grünen...

Fenchel-Orangen-Salat mit Sesam

Fenchel waschen, grüne Spitzen abschneiden und Fenchelgrün beiseite legen. Knollen der Länge nach halbieren, Strunk herausschneiden, Knollen auf die Schnittfläche legen und quer zur Faser in feine...

Spaghetti in fruchtiger Tomatensauce

Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, direkt mit der Tomatensauce vermengen., Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansätze...

Spaghetti mit Balsamlinsen und Rucola

Echaloten, Knoblauch in Olivenöl andünsten. Möhre, Staudensellerie zugeben, dann die Linsen, Gemüsebrühe angießen und ca. 35 Min. köcheln lassen. Nach ca. 15 Min. Tomaten zugeben. Am Ende mit...

Tomaten-Basissauce

Lorbeerblätter, Wacholderbeeren entfernen, Sauce pürieren, in heiß ausgespülte Twist-Off- Gläser füllen, verschließen, umgedreht ca. 5 Min. stehen lassen. Tipp 1: Die Basissauce ist eine ideale...

Orangen-Chicorée Salat

Orangenfilets mit Chicoréestreifen, Zwiebelringen und Oliven auf Tellern anrichten, warmes Dressing darüberträufeln. Vor dem Servieren ca. 30 Min. durchziehen lassen. Petersilie waschen, gut...

 Möhren-Bandnudeln mit Linsensugo

Möhren-Bandnudeln mit Linsensugo

Ajvar und Oliven unter den Sugo heben, alles mit Balsamessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte Möhren-Bandnudeln mit dem Linsen-Sugo auf Tellern anrichten, Frühlingszwiebelgrün...

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