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Rhabarber-Erdbeerkompott zu Quarkknödeln
Aus der Quarkmasse mit bemehlten Händen 12 Knödel formen, in siedendes Salzwasser geben. Sobald sie an die Oberfläche aufgestiegen sind bei kleiner Hitze ca. 10 Min. garziehen lassen., Erdbeeren...
Rüblitorte
Aprikosenkonfitüre mit ca. 2 El Wasser glattrühren, erhitzen, durch ein Sieb streichen, Oberfläche und Rand damit einstreichen. 150 g Puderzucker mit soviel Zitronensaft verrühren, dass eine...
Grüner Smoothie mit Spinat
Für den Spinat-Smoothie Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, Banane schälen, Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen. Datteln klein schneiden....
Kartoffel-Kräuter-Salat
Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 30 Min. garen, dann abgießen, pellen und in Scheiben schneiden., Vor dem Servieren Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern und fein hacken, mit...
Erdbeer-Holunderblüten-Bowle
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Minze waschen und trocken schütteln, 2-3 Stängel beiseitelegen, übrige zusammenbinden und mit den Erdbeeren in ein Bowlengefäß geben. Holunderblütensirup und...
Radieschen-Schinken-Tatar mit Spiegelei
Eier aufschlagen und in restlichem Öl (1 El) vier Spiegeleier ausbacken, mit etwas Salz würzen. Radieschen-Schinken-Tatar mit Spiegeleiern und Salatblättern anrichten., Radieschen putzen und waschen....
Buttermilch-Drink mit Kräutern
Buttermilch mit gehackten Kräutern kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Keimöl, Zitronenschale, Cayennepfeffer würzen und ca. 30 Min. kalt stellen. In Gläser gefüllt mit übrigen Kräutern dekoriert...
Kartoffel-Radieschensalat mit Bärlauch und Ofenforelle
Kartoffeln pellen, halbieren oder vierteln. Zwiebelwürfel in 3 El Rapsöl glasig dünsten, Gemüsebrühe angießen, vom Herd nehmen, Weißweinessig unterrühren, mit Kartoffeln, Radieschen vermengen, Hälfte...
Grüner Spargel aus dem Wok
Spargel waschen, holzige Enden entfernen, schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, Spitzen beiseitelegen. Frühlingszwiebeln, Paprika putzen, ebenfalls in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen,...
Kartoffel-Kräuter-Suppe mit Ei
Währenddessen Eier hart kochen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Kräuter putzen, waschen, trocken schleudern, einige...