112 Ergebnisse
Green Soup
Frühlingszwiebeln klein schneiden, in Rapsöl ca. 3 Min. andünsten, Knoblauch, Ingwer ca. 2 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe angießen, Kartoffeln, Kohlrabi zugeben, ca. 15 Min. garen – dabei nach ca. 5...
Bulgursalat mit gebratenem Feta
Bulgur mit 1 Tl Salz und 1 El Olivenöl in einem Topf verrühren, mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, Deckel schließen, ca. 10 Min. quellen lassen, etwas auflockern und abkühlen lassen., Feta in...
Kartoffelteigtaschen mit Erbsen und Koriander
Ei trennen, Eigelb mit Milch verrühren. Teigplatten halbieren, Teigstücke auf etwas Mehl zu Quadraten (15 x 15 cm) ausrollen, mit Kartoffelmasse belegen, Ränder mit etwas Eiweiß bestreichen,...
Gefüllte Auberginen mit Kichererbsen
Auberginen waschen, trocknen, längs halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden. Oberflächen mit 3 El Olivenöl bepinseln und mit Salz, Pfeffer würzen. , Kichererbsen abtropfen lassen,...
Orientalisches Garnelen-Ragout mit Kichererbsen
Garnelen im Sieb antauen lassen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen,...
Fisch in Erbsen-Minz-Sauce
Fisch mit Salz, Pfeffer und 1–2 El Zitronensaft abschmecken, mit übrigen Zitronenscheiben, Frühlingszwiebelgrün und Minzblättchen (Hälfte) anrichten., Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, putzen, in...
Bento-Nudelsalat mit Protein-Pasta
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 7 Min. bissfest garen, Brokkoli in den letzten 2 Min. zugeben und mitgaren, dann beides...
Fritters aus Kichererbsen & Brokkoli mit Zaziki und Feldsalat
Aus der Brokkoli-Masse ca. 16 kleine Fritters backen. Dafür jeweils ca. 2 El der Masse in heißes Rapsöl geben, flach drücken, von jeder Seite 3–4 Min. braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.,...
Steaks mit Brokkoli & Erbsen
Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen teilen, knapp bedeckt in Salzwasser ca. 5 Min. garen. Brokkoli abgießen – dabei 200 ml Kochwasser auffangen und mit Gemüsebrühe verrühren. Brokkoli kalt...
Pikant-würzige Falafel
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 El Olivenöl ca. 3 Min. anschwitzen. Schale der Zitrone fein abreiben, 1 El Saft auspressen. Kichererbsen...
