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Beeren Muffins mit Butterkeks Crunch

Beeren-Muffins mit Butterkeks-Crunch

Butterkekse grob zerkrümeln, mit Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Prise Salz vermischen., Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Butter, saure Sahne zugeben, gut verquirlen, die Mehlmischung...

Kürbis-Muffins

Eier mit Rapsöl cremig rühren. Mehl, Backpulver, Zucker zügig unterheben. Kürbis, Walnusskerne unter den Teig rühren, mit einer Prise Salz würzen., Hokkaido waschen, halbieren, entkernen, mit Schale...

Bananenmuffins

Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, dabei Kondensmilch und Zucker zugeben., Mehl mit Backpulver, Prise Salz mischen. Bananenmus darunter rühren. Teig in ein 6er-Muffinblech füllen, im 200...

Limetten-Mascarpone-Cupcakes

Ei mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz schaumig rühren. Butter, Buttermilch, Hälfte des Limettensafts und der -schale unterrühren. Mehl, Backpulver zügig unterheben., Mascarpone mit Puderzucker,...

Beschwipste Himbeer-Küchlein

300 g Himbeeren waschen bzw. gefroren vorsichtig unter den Teig heben. Teig in ein gefettetes 12er-Muffinblech füllen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Küchlein...

Zwiebelmuffins

Zwiebelmuffins

Ei mit Buttermilch, Öl cremig rühren. Mehl, Backpulver zügig unterheben. Bacon, Zwiebeln unter den Teig rühren, mit Salz, Pfeffer würzen., Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3 mit...

Bananen- und Ananas Muffins

Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen. Butter zerlassen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Eier, Zucker und Butter unterrühren. Teig auf zwei Schüsseln verteilen. Ananas gut...

Teacakes mit Vanillecreme und Erdbeeren serviert auf einem Teller

Teacakes mit Vanillecreme & Erdbeeren

In der Zwischenzeit Mascarpone, Puderzucker cremig schlagen. Holunderblütensirup und übriges Vanillemark (Hälfte) einrühren, ca. 30 Min. kaltstellen., Jeweils 2 El Teig in die gefetteten Mulden des...

Pizza Muffins zwei Varianten

Pizza-Muffins in zwei Varianten

Das Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen. Aufgefangenes Öl mit Olivenöl auf 50 ml auffüllen, mit fein geriebenem Parmesankäse, Buttermilch zum Ei geben, alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur...

Schnee-Cupcakes

Ei mit Zucker, Rapsöl schaumig rühren. Schokolade, Milch unterrühren. Mehlmischung zügig unterheben., Mehl mit Backpulver, 50 g Kokosraspeln mischen. 50 g Schokolade in grobe Stücke brechen, über...

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