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Party-Nudelsalat
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gewürzgurken, Paprika abtropfen lassen, Paprikaöl und Gurkensud auffangen. Für das Dressing saure Sahne, Ketchup, Senf, 1 El...
Ananas-Spieße mit Schinken und Salami
Ananas schälen, längs vierteln, Mittelstrunk entfernen, Fruchtin mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen und behutsam trocken schütteln, Blätter abzupfen. Schinken- und Salamischeiben...
Deftiger Kuchen
Paprikaschoten putzen, fein würfeln. Oliven halbieren, entsteinen. Schafskäse in feine Würfel schneiden, Greyerzer reiben., Teig in eine leicht gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform...
Pikanter Picknick-Kuchen mit Paprika und Schafskäse
Blätterteigplatten nebeneinander auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, auftauen lassen, anschließend übereinanderlegen und zu zwei gleichgroßen Kreisen ca. 28 cm Ø ausrollen. Tarteform mit Butter...
Gegrillte Schweinerippchen mit knackig-süßen Maiskolben
In der Zwischenzeit 500 ml Wasser, Milch, Prise Zucker in einem Topf erhitzen, 4 Maiskolben zugeben, mit Deckel 25-30 Min. weich garen. Warme Maiskolben nach Wunsch mit Butter bestreichen, salzen und...
Bagna cauda (Gemüse mit Knoblauch-Sardellen-Sauce)
Die Sauce in ein feuerfestes Gefäß (z. B. einen Fonduetopf) füllen und auf einem Rechaud/Stövchen in der Tischmitte warm stellen (die Sauce darf nicht kochen, da sie sonst gerinnt!). Gemüsestreifen...
Möhren-Walnussbrot
Brot mit Wasser bestreichen, grobes Meersalz darüberstreuen, im 200 Grad heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 30 Min. goldbraun backen., Milch, Möhrensaft lauwarm erhitzen, mit zerbröckelter Hefe,...
Bunte Gemüseplatte mit Aioli
Datteltomaten waschen, Oliven abtropfen lassen. Gemüse auf einer großen Platte dekorativ anrichten. Aioli in Dipschälchen füllen, mit Gemüseplatte und Baguette zusammen servieren., Paprikaschoten...
Sauce "Cafe de Paris" mit Rindersteak
Sahne steif schlagen, 2 El beiseitestellen. Restliche geschlagene Sahne aufkochen, gewürzte Butter in Stückchen bei geringer Hitze unterrühren, zum Schluss die 2 El geschlagene Sahne unterheben....
Arme Ritter vom Grill mit Erdbeer-Rhabarber-Creme
Arme Ritter mit Zimt-Zucker bestreuen. Mit Erdbeer-Rhabarber-Creme sowie übrigen Erdbeeren garniert servieren., Eier mit übrigem Zucker (2 El), Sahne verquirlen. Briochescheiben in der Eiermilch...