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Melonen-Garnelensalat
Garnelen in ein Sieb geben, abbrausen, gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, zerteilen, mit den Melonenstückchen, Garnelen auf Tellern anrichten, das Dressing darübergeben., Honigmelone schälen,...
Fenchelsalat mit Rucola und Bauernschinken
4 El vom Fenchelsud, Senf, Olivenöl, 1 El Zitronensaft, Honig, Pfeffer verrühren. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern, mit Fenchel, Bauernschinken anrichten, Dressing darüberträufeln.,...
Feldsalat mit Fenchel und Champignons
Champignons in restlichem Olivenöl bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer würzen., Champignons putzen, in Scheiben, rote Zwiebel schälen und...
Romanasalat mit Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilets in breite Streifen schneiden, in Olivenöl von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit der Salsa...
Romanasalatherzen mit Melone und Landschinken
Melone halbieren, Kerne entfernen, Fleisch aus den Schalen lösen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Salatherzen putzen, waschen, gut abtropfen lassen. 12 große Salatblätter beiseite legen, Herzen...
Würziger Feldsalat mit Kürbis und Bauernschinken
Feldsalat auf Teller verteilen, Kürbis-Champignon-Gemüse darauf anrichten, Schinkenscheiben einrollen, auf den Salat geben, mit Kürbiskernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Abschließend...
Kohlrabi-Carpaccio mit Parmaschinken
Kohlrabi putzen, zarte Herzblätter beiseitelegen, Knolle schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerförmig auf einer Platte auslegen, mit Olivenöl, Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer...
Chicorée-Orangen-Salat und würziger Adventstee
3 Orangen schälen, in Orangenschnitze teilen, davon die Hälfte in Stückchen schneiden, die andere zur Seite legen. Saft der restlichen Orange auspressen., Chicorée waschen, putzen, Strunk keilförmig...
Glasierte Maronen zu Endiviensalat
Eier in ca. 8 Min. wachsweich kochen, abschrecken, pellen. Endiviensalat putzen, waschen, trocken schleudern, in feine Streifen schneiden, auf einer Platte verteilen. Schinken zu Röllchen formen, in...
Orangen-Fenchel-Salat
2 Orangen auspressen, übrige schälen, weiße Haut entfernen, Orangenfilets mit einem Messer vorsichtig herauslösen. Orangensaft mit Honig, Balsamessig, Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzig...