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Brokkoli-Salat (vegan) mit Aprikosen & Gojibeeren
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, abgießen und tropfnass in einer Pfanne in Rapsöl zugedeckt ca. 3 Min. dünsten, im Sieb kalt abspülen, gut abtropfen lassen., Joghurtalternative,...
Aprikosen-Nussbrot zu Früchten, Käse und Wein
Aprikosen fein, Walnusskerne grob hacken, mit Kürbiskernen, Mehl, Natron, Meersalz vermischen, Sahne-Mischung zugeben und alles verkneten., Aprikosen-Nussbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen...
Französische Crêpes
250 g Weizenmehl in eine Schüssel sieben, 2 Eier aufschlagen, 1 Prise Salz, 1 El zerlassene Butter zugeben, mit ca. 200 ml Wasser, 200 ml Milch verrühren, bis ein recht flüssiger Teig entsteht,...
Kohlrouladen mit Quinoa-Linsen-Füllung
Für die Kohlrouladen je 2–3 El Quinoa-Linsen-Masse mittig auf die Kohlblätter geben. Beide Seiten einschlagen, Rouladen eng aufrollen, mit Küchengarn umwickeln und rundum im übrigen Öl (3 El)...
Kalbsleber-Spieße mit Bauernschinken
Konfitüre, Essig, Brandy aufkochen, mit Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, abkühlen lassen. Dann mit Stärke verrühren. Spieße darin ca. 30 Min. marinieren., Leber waschen, gut trockentupfen, in...
Bobotie
Eine große Auflaufform mit Butter ausfetten, Hackfleischmasse hineinfüllen. Form mit Alufolie abdecken, im 170 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. garen., Restliche Milch mit übrigen Eiern glatt verrühren,...
Bircher-Müsli – ein Brei, dreimal Frühstück
Apfel-Zimt-Rosinen-Topping (pro Portion):1 geraspelter Apfel, Prise Zimt und 1 El Rosinen, Banane-Walnuss-Topping (pro Portion): 1 Banane, 1 Handvoll Walnüsse, 1 El...
Gulasch mit Kürbis und Pflaumen
Währenddessen Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Trockenpflaumen vierteln. Orangenschale zur Hälfte in Zesten abziehen und für die Deko beiseitelegen. Orangensaft...
Kürbis-Apfel-Konfitüre
Kürbis, Äpfel und Trockenaprikosen in kleine Stücke schneiden, mit Apfelsaft in einem Topf erhitzen, zugedeckt ca. 15 Min. weich dünsten, anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren. , Schale der...
Blutwurst mit geschmorten Früchten
Blutwurstscheiben in Mehl wenden, überschüssiges Mehl gut abklopfen, in einer zweiten Pfanne in restlichem Öl (1 El) auf jeder Seite ca. 2 Min. braten, mit den Früchten und Zwiebeln auf Tellern...
