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Kleine Aprikosen-Himbeer-Pizzen mit Marzipan
Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Schmand, Amaretto, Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Creme auf die Pizzen streichen. Aprikosen halbieren, Kerne entfernen. Auf jede Pizza drei...
Rhabarber-Erdbeerkompott zu Quarkknödeln
Aus der Quarkmasse mit bemehlten Händen 12 Knödel formen, in siedendes Salzwasser geben. Sobald sie an die Oberfläche aufgestiegen sind bei kleiner Hitze ca. 10 Min. garziehen lassen., Erdbeeren...
Schoko-Taler
Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel sowie Hälfte der weißen Schokolade getrennt voneinander löffelweise in runden Kreisen (Ø ca. 3 cm) auf Backpapier geben. Dunkle Schokolade mit restlichem Fleur de...
Schokoladen-Lasagne mit Gewürzbananen
Bananen in dickere Scheiben schneiden, 2 Std. im Gewürzfond durchziehen lassen., Ei mit 50 g Zucker schaumig rühren, dunkle Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, mit Kaffeelikör unter...
Energieriegel mit Haferflocken und Cranberries
Cranberries, Aprikosen und Cashewkerne fein hacken. Banane schälen, pürieren. Alles mit Kokosöl, Haferflocken, Dinkel-Vollkornmehl und Agavendicksaft verkneten., Masse ca. 1,2 cm dick auf einem mit...
Zitronen-Tiramisu
Löffelbiskuits in die Auflaufform legen, mit Limoncello beträufeln. Hälfte der Frischkäsecreme daraufstreichen, Amarettini darüberverteilen und übrige Creme einschichten. Tiramisu abgedeckt mind. 4...
Champignon-Carpaccio mit Trüffelöl
Champignons putzen, in dünne Scheiben hobeln und auf einer Platte anrichten., Pistazien aus den Schalen lösen und grob hacken. Basilikum waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen. Carpaccio mit...
Honig-Quarkmond mit Herbstbeeren
Beeren waschen, trocknen, verlesen. Quarkmond auf eine Platte stürzen, mit Beeren, grob gehackten Pistazienkernen anrichten und mit Akazienhonig beträufelt servieren., Orangen waschen, trocknen, 2 Tl...
Schokotarte mit Persimone
Mehl, Butter, 40 g Zucker, Prise Salz, 15 g Kakao und 2 El Milch verkneten. In die gefettete Tarteform drücken und mit Backpapier bedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Dann Hülsenfrüchte auf das Papier...
Eierlikör-Erdbeer-Schnitten mit Baiser
Butter, 200 g Zucker, Prise Salz mit den Quirlen des Rührgeräts verrühren. 5 Eier nacheinander gut unterrühren. Schmand, 100 ml Eierlikör ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen,...
