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Instant Asia-Nudelsuppe zum Mitnehmen
Gemüse waschen, putzen, trocknen. Möhre, Zucchini in „Zoodles“ (feine Gemüselocken) schneiden. Champignons, Peperoni in feine Scheiben schneiden. Erbsen im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Kräuter...
Hummer in gelber Paprikasauce
Eschalotten abziehen, fein würfeln, Paprikaschote waschen, putzen, in Würfel schneiden. Eschalottenwürfel in Butter andünsten, Paprikawürfel, Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren, Thymian zugeben....
Lamm-Schmortopf mit Sellerie-Kartoffelpüree
Kartoffeln, Knollensellerie schälen, grob würfeln. Knapp bedeckt mit Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen, gut ausdämpfen lassen. Beides mit Butter, Milch zu einem luftigen Püree zerstampfen. Mit...
Spitzpaprika mit Hackfleischfüllung
Couscous mit 100 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten., Gefüllte Paprika in einer...
Salat-Dressings auf dreierlei Art
Für das BALSAMICO-THYMIAN-DRESSING: Senf, Honig, Balsamessig, Thymian verrühren, Olivenöl darunterschlagen, mit Salz, Pfeffer würzen., Für das KRÄUTER-JOGHURT-DRESSING: Joghurt, Schmand,...
Lachs in Apfel-Schmand-Sauce mit Estragon
Reis nach Packungsanleitung in ca. 10 Min.zubereiten, mit dem Lachs auf Tellern anrichtenund mit Apfel-Schmand-Sauce sowie nach Wunsch mit einem Petersilienblatt garniert servieren. Schmecken gut...
Schweinefilet mit Walnussfüllung
Fleisch mit Holzstäbchen zustecken, in Rapsöl rundherum anbraten, 10-15 Min. unter gelegentlichem Wenden weiterbraten, dann herausnehmen, zum Warmhalten in Alufolie wickeln. Bratenfond mit Weißwein...
Kotelett mit Apfelgemüse und Schalotten
Koteletts waschen, gut trocken tupfen, salzen und pfeffern. Jeweils die Hälfte Öl (2 El) und Butter (1 El) erhitzen, Koteletts darin von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.,...
Spargel-Schinkenauflauf
Auflauf mit Butterflöckchen belegen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Schmecken gut dazu: Petersilienkartoffeln und frischer Salat., Schinken in Würfel schneiden, mit dem Spargel...
All-time-favourite-Kartoffelsuppe
Champignons-Topping (pro Portion):100 g Champignons, geviertelt und gebraten und 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch, Petersilie), Feta-Balsamico-Topping (pro Portion):50 g ...