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Spaghetti mit Petersilienpesto
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Parmesankäse reiben, Hälfte beiseitelegen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken., Petersilie, Parmesankäse, Mandeln mit Olivenöl...
Pesto-Rosso-Gewürz
Meersalz mit Pfefferkörnern, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Rosmarin und Basilikum im Mörser fein zerkleinern. Pinienkerne und Tomaten untermengen. Gewürz in ein Gläschen oder Tütchen füllen,...
Tagliatelle verde mit Tomaten-Olivensoße
Die Zwiebel sehr klein würfeln und in Butter glasig dünsten. Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben. Mit Passata und Balsamico auffüllen. Mit Pfeffer, Salz und einer guten Prise Zucker würzen und...
Kalbsrückensteaks alla Romana
Kalbsrückensteaks waschen, gut trockentupfen, nebeneinander in eine Schale legen. Ca. 150 ml Olivenöl mit 1 fein gehackten Knoblauchzehe, fein gehackter Zitronenschale, frisch gemahlenem Pfeffer...
Rotwein-Honig-Feigen
Feigen in eine feuerfeste Schale legen, mit Sirup übergießen. Im 160 Grad heißen Backofen ca. 15 Min. garen. Abkühlen lassen. Tipp: Mit je einer Kugel Vanilleeis servieren., Rotwein, Likör,...
Kartoffeln mit Pesto, Tomaten und Oliven
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen. Tomaten waschen, vierteln. Mozzarella in Würfel schneiden. Oliven halbieren. Pesto mit Gemüsebrühe glatt rühren, gepellte Kartoffeln darin wenden, auf...
Blätterteig-Minipizzen
Backblech kalt abspülen, nicht abtrocknen. Minipizzen darauflegen, auf der mittleren Schiene im 180 Grad heißen Backofen 10-15 Min. backen., Blätterteig ausrollen, Schinken in Streifen, Champignons...
Walnusspesto mit Farfalle
Farfalle nach Packungsanleitung (10-15 Min) in Salzwasser garen. Abgetropfte Farfalle mit Pesto servieren und mit restlichem Parmesankäse (2 El) bestreuen. Guten Appetit!, Oliven gut abtropfen...
Spaghetti mit Spinat-Pesto
Spaghetti abtropfen lassen und mit Spinat-Pesto sowie übrigem Parmesankäse (2 El) garniert servieren. Guten Appetit!, Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen., Walnusskerne grob hacken,...
Champignon-Risotto mit Walnusskernen
2/3 der Pilze, restliche Butter (1 El), frisch geriebenen Parmesan, Rucola unter das Risotto heben. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze anrösten. Champignon-Risotto...