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6 Auberginenscheiben auf ein geöltes Backblech legen, dann je 1 Scheibe Mozzarella, je 2 El Tomatenwürfel darauf geben, restliche Auberginenscheiben, mit je 2 El Tomatenwürfel belegen, mit Mozzarella...

Frischkäse, Milch, Kräuter glatt verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei geringer Hitze behutsam rösten, über die gebackenen Pastinaken streuen,...

Quark mit Butter, Eigelb verrühren. Mehl, Backpulver, Salz darüber sieben, rasch zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen und ca. 4...

Grüne Bohnen waschen, putzen, quer halbieren. Kartoffeln waschen, schälen, längs halbieren, in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln., Kräuter, Saure Sahne...

Möhren, Knollensellerie, Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, zusammen mit dem Ingwer fein würfeln. , Olivenöl in einem hohen Kochtopf (ca. 2 l) erhitzen,...

Kapern, Zitronensaft zugeben, mit Pfeffer kräftig würzen, etwa 30 Min. durchziehen lassen., Knoblauch auspressen, im Öl anrösten, Brotscheiben halbieren, im Knoblauchöl knusprig werden lassen. Tatar...

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel komplett herauslösen, fein würfeln. Räucherfisch klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken.,...

Am Ende der Garzeit mit einem spitzen Messer prüfen, ob die Keule gar ist: Der dabei austretende Saft muss klar sein. Petersilie waschen, trockentupfen, fein schneiden. Keule quer zur Faser in...

Brühe erhitzen. Knoblauch, Schalotten abziehen, fein würfeln. In Butter glasig dünsten, Reis zugeben, rundum andünsten, Wein angießen, weiterrühren bis der Reis den Wein aufgenommen hat, etwas Brühe...

Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein hacken, kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren., Zwiebel abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit...