Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Blumenkohl waschen, abtropfen lassen. Möhren schälen, mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, in schmale Spalten schneiden. Ingwer schälen, in feine Scheiben schneiden.
Essig, Apfelsaft mit Ingwer, Currypaste, Kurkuma, Rohrohrzucker aufkochen, Blumenkohl zugeben, ca. 10 Min. zugedeckt bei kleiner Hitze garen, nach Hälfte der Garzeit Möhren, Zwiebeln zugeben.
Gemüse mit heißem Essigsud auf saubere Gläser verteilen. Gläser sofort schließen, abkühlen und mind. 1 Woche durchziehen lassen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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