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Zutaten:
- 4 Eier (M)
- 275 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g doppelgriffiges Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Bio-Zitrone
- 500 g Magerquark
- 500 g Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Dosen Mandarinen
Außerdem: Springform (ø ca. 26 cm)
ergibt ca. 12 Stücke
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Kühlzeit über Nacht
Backzeit ca. 15 Min.
Zubereitung:
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Eier mit 4 El heißem Wasser in 1 Min. schaumig aufschlagen. 100 g Zucker, Vanillezucker zufügen, ca. 2 Min. weiterschlagen. Mehl mit Backpulver vermengen, rasch unter die Eiermasse ziehen.
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Springform mit Backpapier auslegen, Rand nicht fetten, Teig hineinfüllen, im 200 Grad heißen Ofen auf
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Schiene von unten ca. 15 Min. backen. Garprobe: es darf kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen hängen bleiben. Boden auskühlen lassen, dann Backpapier abziehen. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
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Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen, ausdrücken, dann in warmem Zitronensaft auflösen. Quark mit 175 g Zucker, Zitronenschale glattrühren. Aufgelöste Gelatine rasch unterrühren. Masse kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Dann Sahne mit Sahnesteif steifschlagen, unter die Masse ziehen. Biskuitboden mit einem Bindfaden waagerecht halbieren.
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Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen, unteren Boden damit auslegen ?einige für die Deko zurückhalten. Springformring um den Boden legen, 1/2 der Käsesahne aufstreichen,
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Boden auflegen, restliche Masse daraufstreichen. Mit Mandarinen garnieren. Über Nacht kühl stellen.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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Habe das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert! Ich bin total begeistert! Hat super geklappt und schmeckt einfach super! Ich habe statt Mandarinen , Kirschen genommen !! Und habe 1/3 vom Mehlanteil durch Stärke ersetzt, dadurch ist der Boden wunderbar fluffig !!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept ☺️
Anne Fo - 05.02.2021 um 11:07 Uhr Antworten
Mandarinen aus der Dose geht garnicht
Thomas Wild - 31.01.2021 um 07:32 Uhr Antworten
Habe diese Torte zum Geburtstag gebacken. Habe mich erbärmlich blamiert. Der arme Mann musste daraufhin Schnaps trinken. Bitte verschone die Menschheit vor weiteren Rezepten.
Vera Johnel - 01.01.2021 um 21:47 Uhr Antworten
Ich habe diese Torte schon 2 Mal gemacht, immer Volltreffer. Gerade mache ich die Käsesahnetorte wieder. Die Torte schmeckt lecker. S
Wiesława Smialkowska - 09.01.2021 um 18:10 Uhr
Da ist dir wohl ein Fehler in der Zubereitung unterlaufen! Naja , backen ist auch nicht für jedermann!!!!
Anne Fo - 05.02.2021 um 11:11 Uhr
Habe die Käsesahnetorte das 2.× gemacht,kam super gut an,hab statt die Mandarinen Kirschen genommen ,super
Helga Gawrisch - 16.11.2020 um 15:59 Uhr Antworten
Hallo ihr lieben, habe mich heute an der Käse Sahne Torte versucht. Leider habe ich kein doppelgriffiges Mehl bekommen und habe mich für ein Fertig Boden entschieden. Die beschriebene Form hatte das richtige Maß, nur leider war der Boden zu klein. Habe es mit Backpapier am Rand ausgelegt und aufgefüllt. Die Masse schmeckt göttlich gut und die Konsistenz war perfekt. Jetzt lass ich sie im Kühlschrank ruhen und weiß noch nicht ob ich sie vom Backpapier ab bekomme. :-(
K. ILLIG - 27.10.2020 um 10:47 Uhr Antworten