Mandelplätzchen
Ihre Bewertung
- mittel
-
einfach
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
- 150 g Mandeln (gemahlen)
- 0,5 Tl Backpulver
- 5 Tropfen Bittermandelöl
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
für ca. 30 Stück
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 20 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Mandeln mit Backpulver, Bittermandelöl, 50 g Puderzucker vermengen. Eiweiß mit Prise Salz, restlichem Puderzucker (50 g) steif schlagen. Eischnee unter die Mandelmischung heben.
-
Teig mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, leicht flach drücken, im 120 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. trocknen. In der Mitte sollten sie noch leicht feucht sein.
Rezepte sind zum Kochen da!
Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B. für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…
Ähnliche Rezepte:
Jetzt Vorteile sichern...
Super einfach und echt lecker!! Wenn man die Kugeln nicht zu groß macht, funktioniert es bestens. Am besten in einer Keksdose aus Blech aufbewahren. :-)
Tia M. - 30.11.2018 um 17:34 Uhr Antworten
absolut nicht gelungen...steinhart kamen sie aus dem Ofen nach 20 Min. bei 120C Ober-Unterhitze. Die Teigmasse ist schon sehr außergewöhnlich.
Mandy - 12.12.2017 um 07:03 Uhr Antworten
Hallo Mandy, wir bedauern sehr, dass die Plätzchen nicht gelungen sind.
Wir haben die Plätzchen schon mehrfach gemacht und sie sind immer prima geworden. Der Teig ist in der Tat etwas klebrig durch das Eiweiß und den Puderzucker. Mit angefeuchteten Händen lässt er sich aber gut verarbeiten. Die Plätzchen sollten bei 120 Grad und 20 Minuten im Ofen außen leicht fest und im Inneren ganz weich, wie die italienischen Amarettini morbidi. Es ist auch weniger ein Back- als eher ein Trocknungsvorgang im Ofen. Die ideale Größe für die Plätzchen sind ca. 2,5-3 cm im Durchmesser.
Gutes Gelingen beim nächsten Versuch wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 13.12.2017 um 10:42 Uhr
Ganz einfach und superlecker!
Anne - 02.08.2017 um 13:08 Uhr Antworten