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  • Pappardelle Riesengarnelen Paprika Chorizo
Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Pappardelle mit Knoblauch-Garnelen und Chorizo

leichte Schärfe, wunderbar würzig

Zubereitung:

  1. Garnelen in einem Sieb abbrausen, auftauen lassen. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Hälften unter dem heißen Backofengrill ca. 20 Min. garen, bis die Haut fast schwarz ist und Blasen bildet. Paprika anschließend mit einem kalten, feuchten Tuch abdecken und ca. 20 Min. zum Abkühlen beiseitestellen.

  2. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Chorizo schälen, in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Chilischote fein hacken. Parmesan reiben. Paprika häuten und in Streifen schneiden.

  3. Pappardelle nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen, dann abtropfen lassen. Garnelen in 2 El Olivenöl rundum braten, mit Salz, Pfeffer würzen, Chili und Knoblauch kurz mitbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und Chorizo in restlichem Öl (3 El) auf beiden Seiten anbraten. Garnelen, Paprika und Pappardelle zufügen, in der Pfanne wenden. Petersilie unterheben und alles mit Parmesan bestreut servieren.

  1. Uta - 05.10.2019 um 20:55 Uhr

    Sensationell! Eine gelungene Kombination aus deftiger, pikanter Chorizo-Wurst und delikaten Garnelen. Unbedingt probieren!

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  2. MARK DER DRITTE - 31.10.2018 um 12:44 Uhr

    Gutes Ding

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