Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
Veganer Spinatsalat mit Kiwi, Apfel und Tofu
raffiniert, erfrischend
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Tofu in kleine Stücke schneiden, mit Sojasauce vermengen, ca. 10 Min. ziehen lassen, dann in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. goldbraun braten, herausnehmen.
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Für das Dressing übriges Rapsöl (4 El), Himbeeressig, Senf, pflanzliche Süße verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer würzen.
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Baby-Spinat waschen, putzen, trocknen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Apfel waschen, trocknen, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Alles mit Tofu und Granatapfelkernen anrichten, mit Dressing überziehen und genießen.