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Champignon-Risotto mit Walnusskernen
2/3 der Pilze, restliche Butter (1 El), frisch geriebenen Parmesan, Rucola unter das Risotto heben. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze anrösten. Champignon-Risotto...
Apfelschmarrn mit Walnusskernen
Die Hälfte des Teiges in 2 El Butter in einer beschichteten Pfanne goldgelb backen, einmal wenden, fertig backen, mit einer Gabel in Stücke reißen und warm stellen. Mit dem restlichen Teig ebenso...
Apfelbrot mit Feigen und Walnusskernen
Feigen klein würfeln. Äpfel waschen, trocknen, entkernen, eine Apfelhälfte beiseitelegen, restliche Äpfel mit Schale grob raspeln. Feigen, geraspelte Äpfel mit braunem Zucker, Zimt und Ingwer...
Rosenkohlsuppe mit gerösteten Walnusskernen
Kartoffeln schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Rosenkohl waschen, putzen. Zwiebel in Öl andünsten, Kartoffeln, Rosenkohl zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt...
Fenchelsalat mit Birne und Walnusskernen
Fenchel waschen, putzen. Fenchelgrün abschneiden, fein hacken und beiseitelegen. Fenchel halbieren, harten Strunk entfernen, Hälften in dünne Scheiben schneiden oder hobeln., Olivenöl und...
Rotkohlsalat mit Walnusskernen und Gorgonzola
Essig mit Crema di Balsamico, Rapsöl cremig rühren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken und mit Rotkohl vermengen., Halben Kopf Rotkohl nochmals halbieren, Strunk entfernen, in feine Streifen...
Grünkohl-Salat mit rote Bete und Walnusskernen
Grünkohl waschen, putzen und klein zupfen. Möhre, Rote Bete schälen, fein raspeln. Birnen waschen, trocken tupfen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft...
Chinakohlsalat mit Honig-Senf-Dressing
Chinakohl putzen, vierteln, Strunk keilförmig herausschneiden, in Streifen schneiden. Feldsalat sehr gut waschen, putzen, trockenschleudern. Datteln entkernen, klein schneiden. Walnusskerne grob...
Rosenkohlsalat mit Weintrauben
Condimento, Honig, 3 El Walnussöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, behutsam mit den Rosenkohlblättchen vermengen, abgedeckt ca. 30 Min. durchziehen lassen., Rosenkohl waschen, Blättchen...
Walnusspesto mit Farfalle
Farfalle nach Packungsanleitung (10-15 Min) in Salzwasser garen. Abgetropfte Farfalle mit Pesto servieren und mit restlichem Parmesankäse (2 El) bestreuen. Guten Appetit!, Oliven gut abtropfen...
