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Avocadosauce und grüner Spargel zu Tagliatelle all’uovo
Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, in Stücke schneiden und mit dem Saft der Limette vermengen. Knoblauch abziehen. Avocado mit Knoblauch, Erdnüssen und Olivenöl im Mixer...
Spargel-Avocado-Salat
Bärlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken. Saft der Orange auspressen, mit Senf, Agavendicksaft, Essig und Olivenöl verrühren. Bärlauch unterheben, Dressing mit Salz, Cayennepfeffer...
Avocado-Kräuter-Creme
Avocado-Kräuter-Creme in eine Schüssel geben, mit restlichem Schnittlauch bestreuen, dazu Vollkornbrot, Kräcker oder rohes Gemüse servieren., Kräuter abschneiden, waschen, trocken schleudern, fein...
Avocado-Melonensalat
Bio-Olivenbaguette im 230 Grad heißen Ofen 6-8 Min. aufbacken. Inzwischen Senf mit restlichem Zitronensaft (2 El), Orangensaft, Olivenöl, klein geschnittener Minze, Salz, Cayennepfeffer verrühren....
Partyhäppchen mit feuriger Avocadocreme
Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, zusammen mit Zitronensaft mittels einer Gabel zermusen. Zwiebel fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, Kerne...
Avocado-Limetten-Crème mit Physalis
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, mit Limettensaft, -schale und Zucker fein pürieren. Sahne steif schlagen, Sahne und Joghurt unter das Fruchtpüree heben., Crème in kleine...
Papaya-Avocado-Salat mit frischem Koriander
Beides in mundgerechte Stücke schneiden, mit Dressing und klein geschnittenem Koriandergrün locker vermengen. Salat auf einer flachen Platte anrichten und mit restlichem Koriandergrün garniert...
Avocado-Shrimp-Salat
Avocados längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch bis auf einen kleinen Rand herauslösen, in kleine Würfel schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln., Dill, Schnittlauch fein hacken bzw. in...
Avocadosalat mit Garnelen, Mango & Orangen-Dressing
Garnelen im Sieb kalt abbrausen, trocken tupfen und in 1 El Olivenöl unter Wenden 3-4 Min. braten. Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.,...
Avocado-Kräuterquark auf gebackenen Süßkartoffeln
Quark, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer mit etwas Wasser verrühren, 2/3 der Kräuter, Avocadowürfel unterheben, mit Salz würzen., Süßkartoffeln mittig aufbrechen, Avocado-Kräuterquark, restliche...