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Rosenkohl-Süßkartoffel-Curry
Knoblauch, Zwiebel abziehen, klein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken. Rosenkohl putzen, halbieren. Süßkartoffel schälen, längs vierteln, quer in Scheiben schneiden., Knoblauch, Zwiebel, Ingwer in...
Orientalisches Pastinaken-Kartoffelpüree
Pastinaken und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Dann abgießen, ausdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder zu Püree stampfen und warm...
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 10-15 Min. garen, abschrecken, pellen. Rosenkohl putzen, Strünke kreuzweise einschneiden, Rosenkohl in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, unter kaltem Wasser...
Bratkartoffeln aus Süßkartoffeln
Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln. Petersilie grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, beides mit dem Schnittlauch zum Skyr...
Linsen-Kartoffel-Salat
Linsen mit Brühe in eine Schüssel geben und lauwarm abkühlen lassen. Dann mit den klein geschnittenen Zutaten und einem Dressing aus Senf, Essig, Rapsöl, abgeschmeckt mit Kräutern, Salz und Pfeffer,...
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Kartoffeln, Kohlrabi schälen, in feine Scheiben hobeln. Die zarten Blätter des Kohlrabis waschen, in feine Streifen schneiden. Greyerzer-Käse fein reiben., Ofenfeste flache Form einfetten....
Pastinaken-Kartoffel-Gratin
Eine Gratinform erst mit der 1/2 Knoblauchzehe ausreiben, dann mit Butter einfetten. Kartoffeln, Pastinaken dachziegelartig einschichten, Käse-Sahne darübergießen und mit restlichem Raclettekäse...
Kürbis-Kartoffel-Suppe
In der Zwischenzeit Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze rösten, bis sie aromatisch duften., Kartoffeln schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln....
Kohlrabi-Kartoffel-Suppe
Kohlrabis schälen, klein würfeln, zartes Kohlrabigrün beiseitelegen. Kartoffeln schälen, würfeln. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln., Restliche Sahne (50 g) halbsteif schlagen. Suppe mit...
Bärlauch-Bratkartoffeln mit Spargel
Kartoffeln waschen, mit Schale ca. 20 Min. in Salzwasser garen, dann auskühlen lassen, pellen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden., Kartoffelscheiben portionsweise in einer beschichteten Pfanne in...