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Fischstäbchen "Käpt'n tegut..."
Fisch trocken tupfen und in Streifen (ca. 3 x 7 cm) schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Cornflakes fein zerbröseln. Eier verquirlen. Cornflakes, Eier und Mehl je in tiefe Teller füllen. Fisch zuerst...
Orangenhähnchen mit Herbstgemüse
Brathähnchen mit einem scharfen Messer in ca. 8 Stücke zerteilen. Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer einreiben, auf dem Backblech verteilen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min....
Frühlingssalat mit Kräutervinaigrette
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Essig, Senf, Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Raps- und Kürbiskernöl mit einem Schneebesen unterrühren, bis das Dressing cremig ist. Kräuter...
Wildschweinragout mit Pflaumen und Speckknödeln
Brötchen klein schneiden, heiße Milch darübergießen. Schnittlauch fein schneiden. Restliche Zwiebelwürfel (2 El) mit Speck in Butter anschwitzen, mit Eiern, Hälfte vom Schnittlauch zu den Brötchen...
Cheddar-Scones
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstechförmchen oder einem Glas (Ø ca. 6 cm) Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im 200...
Jackfruit-Curry mit Rosenkohl
Gemüsebrühe, Kokosmilch angießen, erhitzen. Kürbis, Rosenkohl zugeben, Curry zugedeckt ca. 15 Min. garen., Jackfruit trocken tupfen. Gemüse waschen, putzen, Kürbis würfeln (ca. 1,5 x 1,5 cm),...
Kalbsschnitzel mit Linsensalat und gebratenen Äpfeln
Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebelgrün in Röllchen schneiden und beiseitelegen. Das Weiße klein hacken, Rote Bete und Kürbis klein würfeln, Knoblauch abziehen, fein hacken. Alles in 2 El...
Baobab-Drink
Hanfsamen in etwas Wasser ca. 30 Min. einweichen, dann restliches Wasser abgießen., Möhren schälen, fein reiben. Zusammen mit Hanfsamen, stillem Wasser sowie Baobab-Pulver sehr fein pürieren und mit...
Handkäse - mariniert mit Aceto Balsamico
Handkäse nebeneinander in eine Auflaufform legen, Zwiebelringe, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren gleichmäßig darauf verteilen., Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Weißweinessig, Aceto Balsamico verrühren,...
Avocado-Kräuterquark auf gebackenen Süßkartoffeln
Quark, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer mit etwas Wasser verrühren, 2/3 der Kräuter, Avocadowürfel unterheben, mit Salz würzen., Süßkartoffeln mittig aufbrechen, Avocado-Kräuterquark, restliche...
