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Würzige Hähnchenbrustfilets mit pikantem Pfirsichsalat
Echaloten abziehen, Ingwer schälen, grob zerkleinern. Chilischoten putzen, klein schneiden. Alles mit Piment, Majoran, 2 El Öl, Sojasauce, 2 El Limettensaft aufmixen. Hähnchenbrustfilets waschen, gut...
Schweine-Medaillons in Basilikum-Parmesan-Kruste mit Tomaten-Spaghetti
Basilikumblättchen abzupfen, einige zur Deko beiseite legen, übrige mit 2 El Milch grob pürieren. Eier, übriges Mehl, Parmesan, Basilikumpüree, Salz, Pfeffer verrühren., Schweinefilet kalt abbrausen,...
Spanische Salzkartoffeln mit Mojo und Knoblauch-Garnelen
Chilischoten waschen, Stiel entfernen, Schoten halbieren, Kerne entfernen, Hälften in Stücke schneiden., Garnelen auftauen lassen., Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit...
Spaghetti mit Fenchel und Salami
Fenchel waschen, putzen, Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Knollen halbieren, harten Strunk herausschneiden. Hälften längs in sehr feine Streifen schneiden., Knoblauch, Echalote abziehen,...
Wintergemüse-Eintopf mit Kichererbsen
Eintopf in vorgewärmten Suppentellern mit restlicher Petersilie bestreut anrichten, mit den Walnuss-Brotscheiben servieren., Walnusskerne hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten,...
Feldsalat mit Fenchel und Champignons
Champignons in restlichem Olivenöl bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer würzen., Champignons putzen, in Scheiben, rote Zwiebel schälen und...
Italienischer Spargelsalat
Salat waschen, trockenschleudern, in kleine Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln, Tomaten waschen, putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Tomaten halbieren oder vierteln., Spargel waschen, schälen, Enden...
Zucchini-Curryreis mit gebratenen Garnelen
Garnelen in einem Sieb antauen lassen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Ingwer schälen, fein hacken. Reis in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen. Gemüse zugeben,...
Rosmarin-Hähnchen mit karamellisierten Bundmöhren
Das Grün der Bundmöhren bis auf 1 cm abschneiden, Möhren schälen, längs halbieren., Echaloten, Knoblauch abziehen, fein würfeln., Hähnchenbrustfilets mit karamellisierten Bundmöhren zusammen...
Romanasalat mit Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilets in breite Streifen schneiden, in Olivenöl von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit der Salsa...