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Quark-Soufflé
Ei trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Nüsse, Quark, Zitronenschale unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen, unter die Quark-Nussmischung heben., Förmchen bis zur Hälfte...
Bananenkuchen mit Schokoraspeln
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben., Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker...
Kurkuma-Spaghetti mit Radicchio und Nüssen
Restliches Öl (2 El) und Kurkuma in der Pfanne erwärmen, abgetropfte Spaghettini darin wenden. Kurkuma-Spaghettini mit Radicchio, Nüssen und Parmesan anrichten. Tipp: 100 g luftgetrockneten Schinken...
Rucola-Salat mit Mango und gebackenem Schafskäse
Das Ei verquirlen. Schafskäse in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden, zuerst im Ei, dann in den gemahlenen Haselnüssen wenden, in der heißen Butter einige Min. bei milder Hitze braten, bis die Panade...
Kürbis-Schokoladenkuchen
Kürbis fein raspeln, Zartbitterschokolade grob hacken. Braunen Zucker mit Eiern schaumig rühren bis die Masse hell ist, Saft und Schale einer der Zitrone, Zimt, Prise Salz, Haselnüsse, gehackte...
Reispfanne mit Herbstgemüse
Gemüse in Rapsöl unter Wenden ca. 4 Min. braten, Reis, Korinthen, Ras el Hanout unterheben, ca. 3 Min. weitergaren. Apfelsaft angießen, miterhitzen, Reispfanne mit Salz, Pfeffer würzen, mit grob...
Mango-Smoothie-Bowls
Beeren waschen, Nüsse grob hacken. Mango-Smoothie- Bowls mit restlicher Mango, Sommerbeeren und Nüssen garniert anrichten., Mango schälen, vom Stein schneiden, 1/4 in dünne Scheiben schneiden und...
Linguine mit Radicchio, Birne und Gorgonzola
Frühlingszwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Sahne und Brühe angießen, etwas einkochen, klein geschnittenen Gorgonzola darin schmelzen lassen, Sauce mit Salz, Pfeffer würzen. Abgetropfte Linguine,...
Linzer Schnitten
2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Fruchtaufstrich glatt rühren und auf den Teig streichen. Restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ein Gittermuster...
Elisenlebkuchen
Eier mit Puderzucker gut schaumig rühren. Gewürze, Prise Salz, abgeriebener Zitronenschale, Mandeln, Haselnüsse, fein gehacktes Zitronat, Orangeat unterheben., Kuvertüre über dem heißen Wasserbad...