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Spitzkohl-Hackfleischtopf mit Rote-Bete-Dip
Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen. Rote Bete klein schneiden, fein pürieren, Schmand unterrühren. Dip mit 2 El Zitronensaft, Hälfte der Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.,...
Feigen-Flammkuchen
Feigen waschen, in Scheiben, Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Beides auf dem Teig verteilen, mit zerpflücktem Ziegenfrischkäse belegen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen im...
Tomaten-Konfitüre mit Aprikosen
Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein feines Sieb passieren und 600 ml Tomatensud abmessen., Tomaten waschen, trocken...
Mandelbrokkoli mit Fisch-Schinkenpäckchen
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter abstreifen, grob hacken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Kabeljau waschen, trocken tupfen, mit dem Würzöl bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken...
Buntes Grillgemüse
Gemüse auf Grillschalen verteilen, 20-30 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. , Gemüse waschen, putzen, Zwiebeln abziehen, alles in mundgerechte Stücke schneiden., Thymian, Rosmarin waschen, trocken...
Zwiebeln in Rotweinessig
Schalotten, Knoblauch abziehen. Rosmarin waschen, gut trocken schütteln., Vor dem Verzehr ca. 3 Tage durchziehen lassen., Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Schalotten...
Zarte Schweinesteaks mit pikanter Kirschsauce
Minutensteaks waschen, gut trockentupfen. Butterschmalz mit Rosmarin erhitzen, Minutensteaks darin auf beiden Seiten 2-3 Min. braten, dann mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen, auf Tellern mit...
Herbstliches Ofengemüse mit Cabanossi und Feta
Alles mit Olivenöl vermengen, auf einem tiefen Blech verteilen, mit Gewürzsalz/Kräutersalz bestreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. garen. Dann Gemüsebrühe über das...
Brokkoli-Gorgonzola-Sauce zu Gnocchi
Brokkoli in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser 5-7 Min. bissfest garen, abgießen, Stängel anderweitig verwenden., Gnocchi, Brokkoli zur Sauce geben, alles einmal aufkochen lassen, mit halbierten...
Gegrillte Lammlachse an würzigem Paprika-Zucchini-Gemüse
Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen, so lange garen lassen, bis die Paprikawürfel weich sind. , Gegarte Pellkartoffeln abgießen, pellen, in restlichem Grill- bzw. Bratfett...