Rezeptsuche

2 Zwiebeln abziehen, Möhren schälen, beides in Stücke schneiden. 2 l Wasser aufkochen, Gemüse, Gänsekeulen, 2 Lorbeerblätter, 2 Tl Salz, Pfefferkörner zugeben, mit Deckel 60 Min. köcheln lassen.,...

Entenbrust mit Hautseite nach oben kurz unter den Grill schieben, damit die Haut schön kross wird, anschließend in Scheiben schneiden., Haut und Fettschicht der Entenbrustfilets rautenförmig...

Champignons putzen, in Scheiben schneiden, im Orangensaft wenden. Schmand, Senf, Orangenschale, etwas Orangensaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen., Eisbergsalat vierteln, in...

Gans mit der Brustseite auf einen Rost legen, auf der 2. Schiene von unten in den kalten Ofen schieben. Eine Fettpfanne unterschieben, 160 Grad einstellen, Gans ca. 3 Std. braten. Stündlich...

Bandnudeln nach Packungsanleitung garen. In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer würzen, im Rapsöl von beiden Seiten gold-braun anbraten. Hitze reduzieren, Filets in ca. 10 Min....

750 ml Gänsebrühe abmessen (restliche Brühe abkühlen lassen, portionsweise für Suppen/Saucen einfrieren). Blech auf mittlerer Schiene in den 180 Grad heißen Ofen schieben,ca. 45 Min. braten, dabei...

Gans ca. 2 Std. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Zwiebeln abziehen, fein hacken. Toast fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in grobe Stücke schneiden....

Schale einer Orange in Zesten (Streifen) abziehen, Saft auspressen. Übrige Orangen (3) schälen (weiße Haut vollständig entfernen) und Fruchtfilets herauslösen. Ingwer schälen, Schalotten, Knoblauch...

Baby-Spinat waschen, putzen, trocken schleudern, grob hacken und mit dem Saft der halben Bio-Zitrone in die Suppe geben. Übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden. Hühnersuppe mit Zitronenscheiben...

Für die Marinade Limetten-, Ananassaft mit 2 El Öl, zerdrücktem Knoblauch, Chili verrühren. Hühnerflügel mind. 6-8 Std. darin marinieren., Hühnerflügel aus der Marinade nehmen, gut trocken tupfen,...