Ingwer-Hähnchen mit Knoblauch und Kartoffeln
Beide Sorten Kartoffeln schälen, mit dem Lauchgrün in Stücke schneiden. Spitzen der Knoblauchknolle mit einer Schere knapp abschneiden. Ingwer schälen, sehr klein schneiden. Zitrone vierteln.,...
Bobotie mit Cashewnüssen und Aprikosen
Aprikosen, Toast fein würfeln. Apfel schälen, entkernen, klein schneiden. Alles mit der Zwiebel-Gewürzmischung unter das Hackfleisch kneten, mit ca. 2 Tl Salz und Pfeffer würzen., Auflaufform (ca. 26...
Kritharaki mit Feta-Joghurt-Sauce
Gurke waschen, putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Oliven und Kapernäpfel abtropfen lassen, Oliven halbieren. Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel...
Provenzalische Pasta mit gegrillter Hähnchenbrust, Pfirsich und Lavendel
Knoblauch, Zwiebeln abziehen, in feine Würfel bzw. Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem heißen...
Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Spinat-Füllung
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Mischung befüllen und in eine gefettete Gratinform geben.,...
Blumenkohlsalat mit Curry und Sonnenblumenkernen
Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und in ca. 2 l Salzwasser mit Kurkuma bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, ganz kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut...
Frankfurter Grüne Sauce als Pesto
Grüne-Sauce-Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern, grob zerkleinern. Parmesan fein reiben. Knoblauch abziehen, grob hacken. Kräuter, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch mit Gemüsebrühe, Olivenöl...
Brokkoli-Reis-Pfanne
Brokkoli in Salzwasser 4-5 Min. bissfest garen, herausnehmen, kalt abbrausen, abtropfen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, mit Zucker, Cayennepfeffer bestreuen, etwas...
Ricottacreme zu Folienkartoffel mit Champignons und Kürbiskernen
Inzwischen Kräuter klein schneiden. Radieschen putzen, fein würfeln. Ricotta, Schmand, verrühren, Kräuter, Radieschen unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken., Kartoffeln gründlich...
Tagliatelle mit Erbsen-Basilikum-Pesto
Knoblauch abziehen, Frühlingszwiebel putzen, beides fein schneiden. Unter Rühren kurz in Olivenöl anschwitzen. Gemüsebrühe, 50 g Erbsen zugeben, 6-7 Min. köcheln lassen. Fetakäse und abgezupfte...
