vegetarisch 
Couscous-Salat mit Schafskäse, Gurken und Paprika
schnell gemacht, toll kombiniert
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Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Couscous mit Zitronensaft, 200 ml kochendem Wasser, Olivenöl, 1/2 Tl Salz vermischen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Knoblauch abziehen, fein würfeln, zusammen mit Kreuzkümmel und Koriander unterrühren.
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Paprika, Gurke, Tomaten putzen, rote Zwiebel abziehen, alles klein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, in Streifen schneiden, Zutaten unter den Couscous heben, mit Zitronenabrieb, Weißweinessig, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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Pinienkerne goldgelb anrösten. Schafskäse grob zerkrümeln, beides zuletzt unter den Salat heben, ca. 30 Min. durchziehen lassen.
veget. 
Isabel - 25.04.2022 um 23:06 Uhr
Das Rezept habe ich heute gekocht und es ist mir gut gelungen, meine Familie war sehr begeistert und möchten das ich diese Salat öfter koche.
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Sandy - 04.04.2021 um 12:37 Uhr
Sehr lecker, wobei ich Tomaten und Gurke von der Menge verdoppelt habe, sonst wäre er mit 300 g Couscous zu trocken geworden.
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Susanne Kneip - 07.02.2021 um 20:03 Uhr
Hab es heute mit meinem Freund gekocht, Er musste eigentlich abspülen, aber da er das nicht so gut konnte hab ich das dann übernommen. Er hat es für mich gekocht und es war supppperrr lecker!!
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Anna Hausbrock - 08.02.2021 um 11:47 Uhr
Man kann auch ein bisschen weniger machen
Susanne Ebsen - 24.02.2021 um 16:33 Uhr
Sehr lecker.
M. Ichendorf - 16.12.2020 um 19:20 Uhr
Viel zu wenig
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Ja. Mo - 14.10.2020 um 12:14 Uhr
Viel zu viel
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