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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Mexikanischer Hack-Paprika-Topf

gut würzig und pikant, wärmt an kalten Tagen

Zubereitung:

  1. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, Hälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.

  2. Tomatenmark, Paprikastücke, Zwiebel-, Knoblauchwürfel zugeben, mit anbraten. Stückige Tomaten, Gemüsebrühe unterrühren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Mais abgießen, Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen, zum Hack-Paprika-Topf geben.

  3. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer würzig abschmecken. Eintopf auf Schalen verteilen, mit jeweils 1 El Crème fraîche und Petersilienblättchen garniert servieren.

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