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  • Spargelpizza Baerlauchpesto

Spargel-Pizza mit Bärlauch-Pesto

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5
toll für die gesellige Runde

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 700 g Mehl
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 3 Tl Salz
  • 5 El Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g weißer Spargel
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 El Oregano (getrocknet)
  • 200 g Gouda (gerieben)
  • 1 Glas Bärlauch-Pesto
  • 120 g Bauernschinken


Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Ruhezeit ca. 45 Min.
Garzeiten ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe zerkrümeln, mit 2 Tl Salz, 3 El Olivenöl, 1 Prise Zucker und 400 ml Wasser erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Min. gehen lassen, bis er sich nahezu verdoppelt hat.

  2. Spargel schälen, in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Passierte Tomaten erwärmen, restliches Olivenöl (2 El), Oregano unterrühren, mit restlichem Salz (1 Tl), Pfeffer kräftig würzen.

  3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal durchkneten, in vier Stücke teilen, jedes zu einem runden Fladen ausrollen, auf leicht bemehlte Pizzableche geben und nacheinander im 250 Grad heißen Ofen ca. 4 Min. vorbacken, dann mit Tomatensauce bestreichen, Spargel belegen und je 50 g Gouda bestreuen, weitere ca. 10 Min. backen. Mit je 30 g Schinken und einigen Tl Bärlauch-Pesto belegt servieren.

3 Kommentare

  • Beste Pizza für die Bärlauch und Spargelzeit. Absolut volle Punktzahl.
    Prima Teig und optisch der Renner unter den Pizzen.

    Margit Schwarz - 01.06.2019 um 12:58 Uhr Antworten

  • Als Bärlauchfan gebe ich dieser Pizza volle Punktzahl.

    Rita Schäfer - 29.04.2013 um 19:00 Uhr Antworten

  • Prima Pizza

    Werner Salzmann - 28.04.2013 um 16:47 Uhr Antworten

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