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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Spargel-Pizza mit Bärlauch-Pesto und Büffelmozzarella

frisch aus dem Ofen, raffiniert

Zubereitung:

  1. Hefe mit 1 Prise Zucker in 400 ml warmem Wasser auflösen, anschließend mit 2 Tl Salz, Mehl und 3 El Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.

  2. Spargel putzen, evtl. holzige Enden entfernen, in Salzwasser ca. 8 Min. garen. Passierte Tomaten erwärmen, restliches Olivenöl (2 El), Oregano unterrühren, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen.

  3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal durchkneten, in vier Stücke teilen, jedes zu einem runden Fladen ausrollen, auf leicht bemehlte Bleche geben und nacheinander im 250 Grad heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 4 Min. vorbacken, dann mit Tomatensauce bestreichen, Spargel belegen und je 50 g Büffelmozzarella bestreuen, weitere ca. 10 Min. backen. Mit Bärlauch-Pesto und je 30 g Schinken belegt servieren.

3 Kommentare


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  1. Margit Schwarz - 01.06.2019 um 12:58 Uhr

    Beste Pizza für die Bärlauch und Spargelzeit. Absolut volle Punktzahl.
    Prima Teig und optisch der Renner unter den Pizzen.

    Antworten

  2. Rita Schäfer - 29.04.2013 um 19:00 Uhr

    Als Bärlauchfan gebe ich dieser Pizza volle Punktzahl.

    Antworten

  3. Werner Salzmann - 28.04.2013 um 16:47 Uhr

    Prima Pizza

    Antworten

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