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Frühlingssalat
Eier in Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl, Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen., Eier in ca. 8 Min. hartkochen. Währenddessen Salat verlesen, waschen, trocken schleudern....
Mandelbrokkoli mit Fisch-Schinkenpäckchen
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter abstreifen, grob hacken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Kabeljau waschen, trocken tupfen, mit dem Würzöl bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken...
Spargel-Pastasalat
Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Weißbrot grob würfeln und in restlichem Olivenöl (2 El) rundherum goldgelb rösten, Knoblauch zugeben, Brotwürfel aus der Pfanne nehmen. Spargel waschen, Enden...
Frühlingsbrot
Frischkäse mit Milch und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen., Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und unter den Frischkäse rühren. Brote mit Schnittlauch-Frischkäse...
Gratinierter Ziegenkäse mit Erdbeerkompott
Salat verlesen, waschen, trocken schleudern und mit einem Dressing aus übrigem Orangensaft, restlichem Olivenöl (2 El), Salz und Pfeffer vermengen, portionsweise mit Ziegenkäse, Thymian-Deko und...
Austernpilz-Schnitzel mit Sesam-Kartoffeln und Dip
Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslösen. Mit Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone und übrigem Knoblauch (1) pürieren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen...
Camembert-Grillpäckchen mit Erdbeer-Salsa
Camembert beidseitig mit übrigen Kräutern und Lorbeerblättern ummanteln, mit Küchengarn so zusammenbinden, dass kleine Päckchen entstehen., Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden....
Monkey-Bread à la caprese mit Bolognese-Dip
Kranzform einfetten und mit Maisgrieß ausstreuen. Teig vierteln, auf bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 20 cm langen Rollen formen. Rollen jeweils in 8 Stücke schneiden, flach drücken, mit je 1/2 Tl...
Meerrettich-Dillsauce zu würzigem Lachs vom Grill
Lachs auf dem heißen Rost in heißen Grillschalen auf jeder Seite 4-7 Min. (abhängig von der Dicke des Lachses) grillen, mit Salz und Pfeffer würzen. Meerrettich-Dillrahm zum Fisch anrichten, mit...
Gratinierter Blumenkohl mit Tomaten und Parmesan
3/4 des Tomatensugos in eine ofenfeste Form geben, Blumenkohl etwas zerteilen, in die Sauce setzen, restlichen Sugo darüber verteilen. Oliven zugeben, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und...