Schoko-Crumble mit Beeren
Beide Mehlsorten, Backpulver, Kakao, 130 g Zucker, ½ Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz und Butter mit 2–3 El Wasser zu einem Streuselteig verkneten, zugedeckt ca. 15 Min. kalt stellen. , Gefrorene...
Hähnchen-Tikka-Masala
Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit Paprikapulver, 1 Tl Kreuzkümmel, 2 Tl Koriander, Kurkuma, Chiliflocken in 1 El Öl 1–2 Min. dünsten, mit Hähnchen...
Zitronencreme mit Erdbeeren
Creme in die Gläser füllen, mind. 30 Min. kalt stellen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen. Zitronencreme mit restlichen Chocobelle und Erdbeeren servieren., Hälfte des Gebäcks klein schneiden und auf...
Mandarinen-Käsesahnetorte
Boden auflegen, restliche Masse daraufstreichen. Mit Mandarinen garnieren. Über Nacht kühl stellen., Eier mit 4 El heißem Wasser in 1 Min. schaumig aufschlagen. 100 g Zucker, Vanillezucker zufügen,...
Joghurt-Mousse mit Pink Grapefruit und Pinienkernen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Puder- und Vanillezucker verrühren. Gelatine gut ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. 2 El Joghurt unterrühren, dann zum...
Pfirsichkuchen mit Sahne
Butter, Rohrohrzucker, Bio-Zitronenschale, Prise Salz schaumig schlagen, nach und nach Eier, Saure Sahne unterrühren, zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl unterziehen., Pfirsichhaut kreuzweise...
Weiße Kaffee-Pannacotta mit Mandelkaramell
Für den Karamell übrigen Zucker (20 g) in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mandelstifte, Amaretto, Butter und Prise Fleur de Sel unterrühren, bis die Mandeln goldgelb und vom Karamell...
Zitronen-Spitzkohl
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in Salzwasser zugedeckt 8-10 Min. garen., Währenddessen Spitzkohl putzen, Strunk entfernen, Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein...
Saibling auf Kürbispüree mit Meerettichschaum
Alles in 1 El Butter anschwitzen, Apfelsaft, Salz zugeben, mit Deckel ca. 15 Min. garen, weitere 5 Min. offen ausdampfen lassen, dann fein pürieren und mit Salz, Pfeffer abschmecken., Filets in 2 El...
Schinkennudeln
Eier aufschlagen, mit Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss verquirlen. Hälfte vom Käse unterheben., Nudeln abgießen, mit der Schinken-Lauch-Mischung in eine Auflaufform geben, Eiersahne angießen und mit...
