Rezeptsuche

Mark der halben Vanilleschote auslösen, mit 40 g Zucker vermischen. Zimt und Anis je mit 40 g Zucker mischen. GewürzteZucker jeweils in kleine Schraubgläser füllen.

Nach und nach die heiße Gemüsebrühe zugeben, immer so viel, dass der Reis knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, gut rühren. So verfahren bis das Risotto eine cremige Konsistenz hat und der Reis weich...

Gemüsebrühe erhitzen. Schalotte abziehen, in feine Würfel schneiden und in 2 El Butter andünsten. Risottoreis zugeben, glasig schwitzen. Steinpilze zugeben, mit Wein ablöschen, dann nach und nach das...

Frisch geriebenen Parmesan unterheben, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Basilikumblättchen und evtl. einigen Parmesanhobeln garnieren., Nach ca. 15 Min. Spargel...

Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett kross braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen., Gemüsebrühe, Wein unter Rühren nach und nach zum Reis geben, ca. 25 Min. quellen lassen, bis das Risotto...

In einem breiten Topf Zwiebel und Knoblauch in 2 El Butter andünsten. Risottoreis zugeben und mitdünsten bis die Reiskörner glasig sind. Rotwein angießen, etwas einköcheln lassen. Radicchio bis auf...

Butter zerlassen, restliche Apfelstücke darin schwenken, bis sie weich, aber noch bissfest sind, auf dem Risotto anrichten und servieren., Speck in einem großen Topf kross auslassen, Schalotte,...

Gemüse waschen, putzen bzw. schälen, Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebeln schräg in ca. 2-cm-Stücke, Möhren in Scheiben schneiden, Zuckerschoten schräg halbieren., Möhren,...

Basmatireis nach Packungsanleitung in ca. 10 Min. zubereiten. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, mit den Chilischoten fein hacken. Paprika waschen, putzen, halbieren, in mundgerechte Stücke...

Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten. Ananas inkl. Blattansatz längs halbieren, das Fruchtfleisch herausschneiden, dabei einen ca. 1 cm dicken Rand stehen lassen. Evtl. schwarze Augen...