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Orientalisches Pastinaken-Kartoffelpüree
Pastinaken und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Dann abgießen, ausdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder zu Püree stampfen und warm...
Kartoffel-Kresse-Suppe
Kartoffel-Kresse-Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken, mit einem Klecks saurer Sahne und mit beiseitegelegter Kresse bestreut servieren., Kresse vom Beet schneiden – etwas für das spätere...
Meerrettich-Kabeljau mit Kartoffeln
Kabeljaufilets etwas antauen lassen., Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln, in Salzwasser garkochen., Meerrettich, saure Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Ofenfeste Form mit Öl...
Gefüllte Hähnchenbrustroulade auf Möhrenpüree und Thymiankartoffeln
Hähnchenbrustfilets leicht plattieren, Ränder zurechtschneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Schinken fein würfeln. Mit den Reststücken der zurechtgeschnittenen Filets und etwas Sahne in der...
Schweinerücken mit Kartoffel-Birnen-Gratin
Bratensaft aus der Folie mit restlicher Schlagsahne (200 g) zur Sauce geben, alles einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sauce und Gratin...
Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Rosenkohl waschen, putzen. Kartoffeln gut abreiben. Beides in Salzwasser garen, Rosenkohl nach ca. 10 Min. herausnehmen, kalt abschrecken, halbieren. Kartoffeln weich garen, schälen, kurz abkühlen...
Kürbis-Zitronengrassuppe mit Räucherfischstreifen
Kürbis entkernen, zusammen mit Kartoffel in kleine Stücke schneiden. 600 ml Wasser zum Kochen bringen, Gemüsebrühe, Kürbis, Kartoffel zugeben, ca. 10 Min. weich garen., Rucola waschen, gut abtropfen...
Kartoffel-Rucola-Pizza
Hefeteig inkl. Backpapier auf ein Backblech legen. Zwiebel abziehen, in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln., Pizza im 250 Grad heißen Ofen 12-15 Min. backen. Vor...
Möhren-Kartoffel-Puffer mit Radieschen-Schmand
Das Gemüse mit Petersilie, Eiern und Mehl mischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen., Die fertig gebratenen Möhren-Kartoffel-Puffer zusammen mit dem Radieschen-Schmand servieren., Möhren, Kartoffeln...
Hähnchenschenkel mit Ofen-Wurzelgemüse
Hähnchenschenkel kalt abbrausen, trocken tupfen. Übriges Olivenöl (4 El) mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, Hähnchenschenkel damit einpinseln, auf ein Backblech legen und im 200 Grad heißen...