Hähnchenschenkel mit Ofen-Wurzelgemüse
Hähnchenschenkel kalt abbrausen, trocken tupfen. Übriges Olivenöl (4 El) mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, Hähnchenschenkel damit einpinseln, auf ein Backblech legen und im 200 Grad heißen...
Wurzelauflauf mit Scamorza
Scamorza grob reiben, Auflauf damit bestreuen und auf mittlerer Schiene im 160 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. garen und überbacken., Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in Olivenöl glasig...
Spinatsuppe mit Croûtons
Blattspinat zur Suppe geben, alles fein pürieren. Spinatsuppe mit Salz, Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen. Je 2 El Sahne darüberträufeln und mit den knusprigen Croûtons garniert servieren.,...
Mix-Salat mit Kartoffelspalten
Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale in schmale Spalten schneiden, mit 3 El Öl vermengen und mit Salz, Pfeffer würzen. Kartoffelspalten im 220 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. garen., Salat putzen,...
Staudensellerie-Kartoffelsuppe
Staudensellerie waschen, putzen, in Stücke schneiden. Das Selleriegrün fein hacken, zum Garnieren beiseitelegen. Kartoffeln schälen, grob würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln., Suppe mit Salz,...
Pastinaken-Kartoffel-Gratin
Eine Gratinform erst mit der 1/2 Knoblauchzehe ausreiben, dann mit Butter einfetten. Kartoffeln, Pastinaken dachziegelartig einschichten, Käse-Sahne darübergießen und mit restlichem Raclettekäse...
Lauch-Käse-Suppe mit Beef-Julienne
Suppe fein pürieren, übrige Lauchringe zugeben und ca. 5 Min. darin garen. Lauch-Käse-Suppe mit Beef-Julienne bestreut servieren. Schmecken gut dazu: knuspriges Baguette undein fruchtiger Weißwein,...
Kasseler mit Apfel-Sauerkraut und Kartoffelstampf
Kartoffeln abgießen, übrige Butter (2 El), Milch zufügen, grob zerstampfen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Kasseler aus dem Sud nehmen, in Scheiben schneiden und mit Apfel-Sauerkraut sowie...
Weiße-Bohnen-Suppe mit Mettwürstchen
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, über die Suppe streuen und servieren. Schmeckt gut dazu: Fladenbrot, knusprig aufgebacken, Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Vorbereitetes...
Seelachs mit Kartoffel-Rucola-Salat
Für das Dressing Zwiebel in restlichem Rapsöl (3 El) andünsten, Gemüsebrühe angießen, Senf, Essig unterrühren,mit Salz, Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit dem Dressing...
