Warum ist die nachhaltige Fischerei so wichtig?

Seit Jahren steigt die Nachfrage nach Fisch. Mittlerweile werden weltweit etwa 20 kg pro Kopf und Jahr verzehrt. Unser Appetit auf Fisch, aber auch der vermehrte Einsatz von Fischmehl in der Viehzucht, hat dazu geführt, dass ca. 35 % der kommerziell genutzten Fischbestände überfischt bzw. bis an ihre Grenzen befischt sind. Bei einem nicht auf Bestandserhaltung ausgelegten Fischfang landen zudem andere Tiere, wie Schildkröten oder Delfine, mit in den Netzen und der Meeresboden, das Zuhause vieler Tiefseebewohner, wird geschädigt oder sogar für immer zerstört. Auch im Bereich der Aquakulturen gibt es mittlerweile extreme Probleme: So ist der Fischbestand in nicht zertifizierten Betrieben meist so hoch, dass die Gewässer stark verunreinigt sind, was zur Folge hat, dass hier nicht selten Antibiotika eingesetzt werden.

Umso wichtiger finden wir von tegut… es, darauf zu achten, dass Fisch zertifiziert nachhaltig gefangen bzw. gezüchtet wurde.

MSC- bzw. ASC-zertifizierter Fisch

Was ist MSC?

Das Siegel für nachhaltige Fischerei

MSC steht für Marine Stewardship Council. Das MSC-Siegel kennzeichnet Produkte, die aus nachhaltiger Fischerei stammen und eindeutig rückverfolgbar sind. Die gemeinnützige Organisation ist seit über 20 Jahren im Einsatz für die nachhaltige Nutzung von Fischbeständen und den Schutz des Lebensraumes Meer. Fischereien, die das MSC-Siegel erhalten möchten, werden von unabhängigen Gutachtern auf ihre Nachhaltigkeit hin geprüft und auch nach erfolgreicher Zertifizierung weiterhin jährlich kontrolliert.

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Was ist ASC?

Das Siegel für verantwortungsvoll geführte Fischzuchten

ASC steht für Aquaculture Stewardship Council. Das vom WWF mitbegründete Label kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte, die aus einer umweltverträglichen und sozial verantwortungsvollen Zucht stammen. ASC-zertifizierte Zuchtbetriebe achten auf Fischgesundheit und gute Wasserqualität, sie verwenden Futter, das nicht zur weiteren Überfischung der Meere beiträgt, und schützen die Natur vor Ort. Sie bieten ihren Mitarbeitern gute und sichere Arbeitsbedingungen. Die Anforderungen werden durch unabhängige Kontrollen überprüft. ASC-gelabelte Produkte sind außerdem lückenlos rückverfolgbar.

tegut... Eigenmarken-Produkte mit MSC-/ASC-Siegel

Rezept-Tipps aus der tegut... Kochwerkstatt: