Wir rufen alle Fischliebhaber dazu auf, sich für den bestandserhaltenden Umgang mit Fisch zu engagieren! Wie kann dieses Engagement aussehen? Ganz einfach! Greifen Sie bevorzugt zu Fisch aus nachhaltiger Fischerei bzw. verantwortungsvoller Aquakultur. Beides ist leicht an der MSC- bzw. ASC-Kennzeichnung auf den Produkten oder dem Preisschild in der Bedienungstheke zu erkennen. Hinter diesen Kennzeichen stehen Organisationen, die sich mit ihren Standards dafür einsetzen, dass auch unsere Kinder und Kindeskinder noch Fisch genießen können.
In unseren Märkten finden Sie MSC- bzw. ASC-zertifizierten Fisch sowohl in Selbstbedienung als auch an der Frischebedientheke.
Warum ist die nachhaltige Fischerei so wichtig?
Seit Jahren steigt die Nachfrage nach Fisch. Mittlerweile werden weltweit etwa 20 kg pro Kopf und Jahr verzehrt. Unser Appetit auf Fisch, aber auch der vermehrte Einsatz von Fischmehl in der Viehzucht, hat dazu geführt, dass ca. 35 % der kommerziell genutzten Fischbestände überfischt bzw. bis an ihre Grenzen befischt sind. Bei einem nicht auf Bestandserhaltung ausgelegten Fischfang landen zudem andere Tiere, wie Schildkröten oder Delfine, mit in den Netzen und der Meeresboden, das Zuhause vieler Tiefseebewohner, wird geschädigt oder sogar für immer zerstört. Auch im Bereich der Aquakulturen gibt es mittlerweile extreme Probleme: So ist der Fischbestand in nicht zertifizierten Betrieben meist so hoch, dass die Gewässer stark verunreinigt sind, was zur Folge hat, dass hier nicht selten Antibiotika eingesetzt werden.
Umso wichtiger finden wir von tegut… es, darauf zu achten, dass Fisch zertifiziert nachhaltig gefangen bzw. gezüchtet wurde.
MSC- bzw. ASC-zertifizierter Fisch
MSC Eklärvideo
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ASC Eklärvideo
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Rezept-Tipps aus der tegut... Kochwerkstatt:
