vegane Schoko-Brownies
herrlich schokoladig, ohne Ei
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Leinsamen mit 3 El Wasser verrühren, 15 Min. quellen lassen. 150 g Zartbitterschokolade mit Margarine schmelzen. In einer Schüssel Mehl, Backkakao, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz verrühren.
-
Geschmolzene Schokomasse, gequollene Leinsamen, Apfelmus und Sojadrink mit den trockenen Zutaten verrühren. Teig in die gefettete Form geben, auf mittlerer Schiene im 180 Grad heißen Ofen 25–30 Min. backen.
-
Für die Ganache Kokosmilch über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag öffnen, Kokoswasser abgießen, anderweitig verwenden*. Kokosfett mit 150 g Zartbitterschokolade in einem Topf schmelzen, Puderzucker einrühren. Brownies abkühlen lassen, Ganache darauf verteilen, mind. 20 Min. kalt stellen.