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Vegetarische Buletten mit Aioli
Gemüse mit Zwiebel, restlichem Knoblauch, Ei (1), Semmelbröseln, Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse ca. 10 Buletten formen, im restlichen Öl (45 ml) auf jeder Seite ca. 5...
Kalte Rote-Bete-Suppe
Eier in ca. 8 Min. hartkochen., Eier pellen, längs vierteln. Rote-Bete-Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Eiern anrichten und genießen., Rote Bete in Würfel schneiden. Gurke schälen, würfeln....
Grüner Eistee
Ingwer und Minze entfernen. Crushed-Ice auf Gläser verteilen, mit Eistee aufgießen, übrige Minze dazugeben und mit Trinkhalm servieren., Tee mit 500 ml Wasser (ca. 80 Grad) zubereiten, ca. 5 Min....
Waldmeister-Zitrus-Limo
Zitrone längs halbieren und in Stücke schneiden, mit je 2 El Waldmeister-Sirup und 100 g Crushed-Ice auf vier Gläser verteilen und mit 250 ml Zitronenlimonade auffüllen.
Erdbeer-Pfirsich-Smoothie mit Rosmarin
6 Erdbeeren, 2 Pfirsiche waschen, putzen, klein schneiden, mit dem Saft 1 Zitrone fein pürieren, dann 150 ml gut gekühltes Mineralwasser angießen., Am Vortag 3 Zweige Rosmarin waschen, in 300 ml...
Wraps mit Mandeltofu, Mango und Rucola
Rucola waschen, trocken schleudern. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in schmale Streifen schneiden. Tofu in ca. 0,5 cm große Würfel, Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden., Wraps in...
Entenbrust mit Melone und Gurkensalat
Bratensaft in der Pfanne mit etwas Wasser loskochen. Melone in einer mit übrigem Rapsöl (1 El) ausgestrichenen Grillpfanne auf jeder Seite 2-3 Min. grillen. Fleisch schräg in Scheiben schneiden, mit...
Gefüllte Melone zum Frühstück
Hüttenkäse mit Orangensaft, 1 El Honig und vorbereitetem Professorenfutter verrühren, in die Melonenhälften füllen. Nektarinenstücke mit Melonenkugeln vermengt darauf anrichten, mit restlichem Honig...
Spaghetti mit Brokkolipesto
Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen, kalt abspülen, abtropfen lassen., Brokkoli, Parmesankäse, Pinienkerne mit Olivenöl fein pürieren, mit Salz,...
Beeren-Joghurt-Eis
Das Eis sofort in Schälchen geben und servieren. Tipp: Eis je nach Geschmack mit tiefgekühlten Erdbeeren oder Heidelbeeren zubereiten., Saft der halben Limette auspressen. Leicht angetaute Beeren mit...